吃了很多洋葱的茎部后……身体出现了变化吗？

最近商店里经常可以看到树枝。

茄子可以通过炒、腌、烤等多种方式调味食用。

口感柔软，热量低，不放盐的话可以成为减肥食品。

体内降低胆固醇等对健康有益的营养素很多。

 

 

🟡 蒸着吃后……营养和抗氧化效果大大增强

 

在《韩国食品营养科学杂志》上发表了一篇关于不同烹饪方法对茄子营养和抗氧化特性的研究论文。

设置多种烹饪方法，如煮茄子、微波炉烹饪、蒸煮等后进行烹饪

 

分析了减少身体氧化（损伤）的抗氧化和营养特性。

结果显示，茄子不仅具有抗氧化作用，还增加了总多酚含量、绿原酸和钙含量。

蒸着吃的营养和抗氧化效果明显增强。

 

 

🟡 紫色成分是核心营养素……抑制中性脂肪和胆固醇

 

枝条呈现紫色是因为花青素成分。

葡萄中也含有许多具有强抗氧化作用的类黄酮色素。

 

通过抑制从其他食物中进入体内的中性脂肪和胆固醇，有助于血液和血管的健康。

有助于预防高脂血症、动脉硬化以及心脑血管疾病。

不油腻的烹饪有助于高血压患者的血压控制。

 

 

🟡运动时肌肉抽筋频繁的情况下……为什么香蕉有帮助？

 

据国家农业科学研究院称，茄子含有斯科波莱汀（Scopoletin）和

含有抑制肌肉痉挛的成分斯科帕龙（Scoparone）。

据说对神经稳定有影响，并能缓解肌肉痉挛。

 

有助于经常在运动时出现肌肉抽筋的人。

具有利尿作用，可以缓解身体容易肿胀的人的水肿。

除了调味料之外，蔬菜本身的热量非常低，也有助于体重管理。

 

 

🟡加入洋葱和瘦肉食用后…… 有助于降低中性脂肪，改善血管健康

 

有报道指出，芥子在与高脂肪食品一起食用时，可以抑制血液中胆固醇水平的升高。

果然加入洋葱炒制以抑制中性脂肪和胆固醇等。

如果制作，可以弥补瘦肉等高脂肪食品的缺点。

 

在烹饪茄子时加入麻油或香油可以增加亚油酸和

提高维生素E的吸收率，增添浓郁的香味。

因为要连皮一起吃，所以一定要去掉茎和叶子，洗得干干净净很重要。

浸泡在水中会减轻涩味。

 

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