Kem là món ăn vặt phổ biến vào mùa hè. Nó phù hợp để giải nhiệt trong thời tiết nóng bức, nhưng do hàm lượng đường và chất béo cao nên cần nỗ lực để ăn một cách lành mạnh.
Khi mua kem, nên kiểm tra kỹ nhãn thành phần. Khuyên chọn các sản phẩm không chứa phụ gia thực phẩm như hương liệu nhân tạo, cellulose, carrageenan, carboxymethyl cellulose. Phụ gia thực phẩm làm tăng nhanh lượng đường trong máu và chứa nhiều calo, chất béo, không tốt cho sức khỏe. Nên chọn các sản phẩm làm từ nguyên liệu thực như sữa, vani, ca cao, kem.
Cũng nên kiểm tra ngày sản xuất kem cùng lúc. Kem đã quá 2 năm kể từ ngày sản xuất có thể bị nhiễm vi khuẩn listeria hoặc các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm trong quá trình phân phối. Vi khuẩn listeria là loại vi khuẩn có thể sống sót ngay cả ở nhiệt độ dưới -18 độ C, khi nhiễm có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt. Ngoài ra, những loại kem có bao bì bị rách, thoát khí, bề mặt bị sương giá hoặc hình dạng biến dạng cũng có nguy cơ phát triển vi khuẩn, do đó tốt nhất nên tránh sử dụng.
Duy trì chế độ ăn uống và tiêu thụ như đồ ăn nhẹ
Khi tiêu thụ kem, bạn chỉ nên ăn một lượng phù hợp như một món ăn nhẹ trong chế độ ăn cân đối hàng ngày. Chuyên gia dinh dưỡng tại Louisville, Mỹ, Chris Moore, nói rằng “Điều quan trọng khi tiêu thụ kem là giữ sự tiết chế và cân bằng,” và “Nếu duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và thỉnh thoảng thưởng thức một chiếc kem như một món ăn nhẹ, điều này có thể giúp giảm cảm giác thèm đồ ngọt và duy trì mục tiêu về thói quen ăn uống.” Tuy nhiên, không nên ăn quá một chiếc. Kem có hàm lượng chất béo cao, dễ dẫn đến tiêu thụ quá nhiều calo. Khi lo lắng về lượng calo tiêu thụ, nên chọn kem mềm thay vì kem cứng. Kem mềm chứa nhiều khí hơn so với kem cứng và có thêm thành phần để tạo kết cấu, giúp giảm mật độ calo trên mỗi thể tích.
Thêm topping lành mạnh để thưởng thức
Nếu có thể, tốt hơn là thêm các loại topping lành mạnh khi ăn kem. Khi thêm các loại topping lành mạnh như hạnh nhân, yến mạch, hạt chia, trái cây vào kem bán sẵn, bạn có thể bổ sung chất xơ và protein, đồng thời duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này cũng giúp ngăn chặn sự tăng giảm đột ngột của đường huyết.
