La crème glacée est une collation populaire en été. Parfaite pour rafraîchir la chaleur, mais en raison de sa teneur élevée en sucre et en matières grasses, il est nécessaire de faire des efforts pour la consommer de manière saine.
Vérification de l'étiquette des ingrédients
Il est conseillé de vérifier attentivement l'étiquette des ingrédients lors de l'achat de glace. Il est recommandé de choisir des produits qui ne contiennent pas d'additifs alimentaires tels que les arômes artificiels, la cellulose, la carraghénane ou la carboxyméthylcellulose. Les additifs alimentaires augmentent rapidement la glycémie et ont une teneur plus élevée en calories et en matières grasses, ce qui n'est pas bon pour la santé. Il faut privilégier des produits fabriqués à partir d'ingrédients réels tels que le lait, la vanille, le cacao ou la crème.
Il est également conseillé de vérifier la date de fabrication de la glace. Les glaces dont la date de fabrication dépasse deux ans peuvent être contaminées par des bactéries pathogènes telles que la listeria lors du processus de distribution. La listeria est une bactérie qui peut survivre à des températures inférieures à -18°C, et l'infection peut entraîner des symptômes tels que la diarrhée et la fièvre. En outre, il est préférable d'éviter les glaces dont l'emballage est déchiré, dégonflé, couvert de givre ou dont la forme est déformée, car elles présentent également un risque de prolifération bactérienne.
Maintenir une alimentation saine et consommer des collations
Lors de la consommation de crème glacée, il faut en prendre une quantité modérée en tant que collation dans le cadre d'une alimentation équilibrée habituelle. La nutritionniste américaine à Louisville, Chris Moore, a déclaré : « Ce qui est important lors de la consommation de crème glacée, c'est la modération et l'équilibre », ajoutant que « en respectant de bonnes habitudes alimentaires et en mangeant occasionnellement une seule portion de crème glacée en tant que collation, on peut réduire l'envie de sucreries et atteindre ses objectifs alimentaires ». Cependant, il ne faut pas en consommer plus d'une portion. La crème glacée étant riche en matières grasses, en en mangeant beaucoup, l'apport calorique peut devenir excessif. Lorsqu'on craint un apport calorique élevé, il est préférable de choisir une crème glacée molle plutôt qu'une crème glacée dure. La crème glacée molle contient plus d'air que la crème glacée dure et comporte des ingrédients ajoutés pour la texture, ce qui réduit la densité calorique par volume.
Ajouter des garnitures saines et déguster
Si possible, il est préférable d'ajouter des garnitures saines lorsque vous mangez de la glace. En ajoutant des garnitures saines telles que des amandes, de l'avoine, des graines de chia ou des fruits à la glace commerciale, vous pouvez augmenter l'apport en fibres et en protéines tout en restant rassasié plus longtemps. Cela peut également aider à prévenir les fluctuations rapides de la glycémie.
