Il gelato è uno snack popolare durante l'estate. È ideale per raffreddarsi dal caldo, ma poiché contiene alti livelli di zuccheri e grassi, è necessario fare uno sforzo per consumarlo in modo salutare.
Controlla l'etichetta degli ingredienti
Quando si acquista il gelato, è consigliabile controllare attentamente l'etichetta degli ingredienti. Si raccomanda di scegliere prodotti privi di additivi alimentari come aromi artificiali, cellulosa, carragenina, carboximetilcellulosa, ecc. Gli additivi alimentari aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e contengono più calorie e grassi, il che non è salutare. È meglio optare per prodotti realizzati con ingredienti autentici come latte, vaniglia, cacao e panna.
È consigliabile verificare anche la data di produzione del gelato. I gelati con una data di produzione superiore a due anni possono essere contaminati da batteri come il Listeria durante il processo di distribuzione. Il batterio della Listeria può sopravvivere a temperature inferiori a -18°C e, in caso di infezione, può causare sintomi come diarrea e febbre. Inoltre, è meglio evitare gelati con confezioni aperte, sgonfie, con condensa sulla superficie o con forma deformata, poiché anche questi presentano un rischio di proliferazione batterica.
Mantenere uno stile di vita alimentare e consumare spuntini
Quando si consuma gelato, dovrebbe essere assunto come spuntino in quantità moderata all'interno di una dieta equilibrata abituale. La nutrizionista di Louisville, negli Stati Uniti, Chris Moore, ha affermato: "Ciò che è importante nel consumo di gelato è mantenere moderazione ed equilibrio", e ha aggiunto: "Seguendo abitudini alimentari sane, consumare occasionalmente un gelato come spuntino può aiutare a ridurre il desiderio di dolci e a mantenere gli obiettivi alimentari". Tuttavia, non bisogna consumarne più di uno. Il gelato ha un alto contenuto di grassi, quindi mangiarne in grandi quantità può portare a un eccesso di calorie. Quando si è preoccupati per l'apporto calorico, è meglio scegliere il gelato morbido rispetto a quello duro. Il gelato morbido contiene più aria rispetto a quello duro e include ingredienti aggiuntivi per la consistenza, il che lo rende meno denso di calorie per volume.
Aggiungi condimenti sani e gustali
Se possibile, è meglio aggiungere topping salutari quando si mangia il gelato. Aggiungendo topping salutari come mandorle, avena, semi di chia e frutta al gelato commerciale, si può aumentare l'apporto di fibre e proteine, mantenendo la sazietà più a lungo. Inoltre, si può prevenire un rapido aumento e calo della glicemia.
