Giấm là một loại gia vị giúp tăng vị chua cho món ăn. Giấm có tác dụng ngăn chặn sự hỏng hóc của thực phẩm và có khả năng diệt khuẩn. Ngoài việc nâng cao khả năng bảo quản của thực phẩm, giấm còn giúp cải thiện sức khỏe khi đi vào cơ thể.

Các amino axit, axit citric và các loại axit hữu cơ khác có trong giấm giúp giảm mệt mỏi, vì vậy khi cảm thấy dễ bị mệt mỏi và thiếu năng lượng, việc tiêu thụ chúng sẽ rất hữu ích. Giấm còn giúp loại bỏ chất thải trong cơ thể qua tác dụng lợi tiểu và ngăn chặn tích tụ mỡ, rất có lợi cho những phụ nữ cần giảm cân.

Thúc đẩy tuần hoàn máu và kích thích trao đổi chất, giúp cải thiện sức khỏe làn da. Ngoài ra, khi thêm giấm vào thức ăn, nó mang lại vị chua mát mẻ, giúp kích thích khẩu vị. Giấm được chia thành giấm tổng hợp và giấm lên men tùy theo phương pháp chế biến.

Giấm tổng hợp được làm bằng cách pha loãng axit acetic hoặc axit axetic trong nước uống, từng được sử dụng trong các nhà hàng để rắc lên thực phẩm. Tuy nhiên, khi các chất hóa học chứa trong giấm tổng hợp gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể được phát hiện, các quốc gia phát triển đã phân loại axit axetic như là chất độc.

 

Giấm có lợi cho sức khỏe là loại giấm lên men tự nhiên. Các loại giấm lên men có sẵn trên thị trường bao gồm giấm táo, giấm gạo, giấm lứt, giấm ngũ cốc, giấm mạch nha, giấm nho, giấm rượu vang đỏ, giấm gạo lứt, giấm balsamic, giấm thảo mộc và nhiều loại khác. Những loại giấm này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe tùy thuộc vào nguyên liệu chính của chúng.

Trong số đó, giấm táo không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hiệu quả vượt trội đến mức được sử dụng như một phương thuốc trong thời gian dài. Liên quan đến vấn đề này, dựa trên các tài liệu của các phương tiện truyền thông về sức khỏe và y tế của Mỹ như 'Prevention', chúng tôi đã tổng hợp các lợi ích sức khỏe của giấm táo.

 

Giảm đường huyết

 

Theo nghiên cứu về bệnh tiểu đường loại 2, những người tiêu thụ khoảng 2 muỗng giấm táo trước khi đi ngủ có mức đường huyết sáng hôm sau giảm từ 4 đến 6%.

 

Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm

 

Axit của giấm táo điều trị các rối loạn tiêu hóa phổ biến như táo bón hoặc ợ chua. Ngoài ra, còn có thành phần kháng khuẩn và chống virus, nên pha 1-2 muỗng canh (15-30cc) vào một ly nước (240cc) để uống, giúp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

 

Có tác dụng giải độc

 

Kali trong giấm có vai trò như một thuốc bổ giúp làm sạch cơ thể, do đó giúp điều trị viêm xoang, nấm Candida, viêm họng, dị ứng và các vấn đề khác.

 

Giảm mức cholesterol và huyết áp

 

Kết quả thí nghiệm trên chuột cho thấy giấm táo chứa nhiều pectin, có khả năng giảm cholesterol và huyết áp. Tuy nhiên, vẫn chưa được chứng minh rằng nó có tác dụng tương tự đối với con người, nhưng hiện tại đang có nhiều nghiên cứu đang được tiến hành.

 

==============

Bạn đang uống giấm táo từ bao lâu rồi?

Hiệu quả thực sự tốt,

Đặc biệt, hoạt động đi tiêu cũng đã cải thiện nhiều.

 

Quản lý đường huyết, loại bỏ độc tố trong cơ thể,

Điều này cũng tốt cho việc phòng ngừa mất trí nhớ đúng không?