L'aceto è una spezia che conferisce un sapore acidulo ai cibi. L'aceto ha l'effetto di prevenire la deteriorazione del cibo e di agire come un disinfettante. L'aceto aumenta anche la conservabilità del cibo stesso, ma entrando nel corpo può anche contribuire alla salute.

Gli aminoacidi, l'acido citrico e altri vari acidi organici presenti nell'aceto aiutano a alleviare la stanchezza, quindi è utile assumerli quando ci si sente facilmente affaticati e privi di energia. L'aceto favorisce l'eliminazione delle scorie dal corpo attraverso un'azione diuretica e previene l'accumulo di grasso, rendendolo utile anche per le donne che necessitano di una dieta.

Favorisce la circolazione sanguigna e stimola il metabolismo, contribuendo anche alla salute della pelle. Inoltre, aggiungere aceto ai cibi conferisce un sapore aspro e rinfrescante, stimolando l'appetito. L'aceto si divide in aceto sintetico e aceto di fermentazione, a seconda del metodo di produzione.

L'aceto sintetico è stato prodotto diluendo acido acetico glaciale o aceto in acqua potabile, ed è stato usato in passato nei ristoranti e altri luoghi come aceto alimentare. Tuttavia, poiché si è scoperto che le sostanze chimiche contenute nell'aceto sintetico possono avere effetti nocivi sul corpo, nei paesi sviluppati l'acido acetico glaciale è classificato come veleno.

 

L'aceto benefico per la salute si riferisce all'aceto di fermentazione naturale. Gli aceti di fermentazione disponibili sul mercato includono aceto di mele, aceto di riso, aceto di riso integrale, aceto di cereali, aceto di malto, aceto di vino, aceto di vino rosso, aceto di ume, aceto balsamico, aceto alle erbe e altri ancora. Questi aceti di fermentazione hanno diverse proprietà benefiche per la salute a seconda delle materie prime utilizzate.

Tra questi, l'aceto di mele non è solo un alimento salutare, ma è anche molto efficace al punto da essere usato come rimedio per lungo tempo. A tal proposito, abbiamo riassunto gli effetti benefici dell'aceto di mele sulla salute basandoci su fonti come la rivista statunitense di salute e medicina "Prevention".

 

Abbassa la glicemia

 

Uno studio condotto su pazienti con diabete di tipo 2 ha rilevato che coloro che hanno consumato due cucchiaini di aceto di mele prima di andare a dormire hanno avuto un livello di zucchero nel sangue al mattino inferiore del 4-6%.

 

Aiuta la digestione e previene l'intossicazione alimentare

 

L'acido malico dell'aceto tratta disturbi digestivi comuni come stitichezza o reflusso acido. Inoltre, possiede proprietà antibatteriche e antivirali, quindi bere 1-2 cucchiai (15-30 cc) in un bicchiere d'acqua (240 cc) è efficace per prevenire l'intossicazione alimentare.

 

Ha effetti detox

 

Il potassio presente in grande quantità nell'aceto agisce come tonico purificatore per il corpo, aiutando a trattare sinusite, candidosi, laringite e allergie.

 

Riduci anche i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna

 

I risultati degli esperimenti sui topi hanno mostrato che l'aceto di mele contiene molta pectina, che ha dimostrato di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Non è ancora stato dimostrato se abbia gli stessi effetti sugli esseri umani, ma attualmente sono in corso diverse ricerche.

 

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Sto assumendo aceto di mele da diversi mesi ormai.

L'efficacia è davvero buona.

Soprattutto, le attività di evacuazione sono migliorate molto.

 

Gestione della glicemia e rimozione delle tossine dal corpo.

Anche questa è buona per prevenire la demenza.