Les nutriments et les méthodes efficaces de consommation des ingrédients alimentaires jetés tels que la peau, les racines et les graines

peau d'oignon

La peau d'oignon contient 30 à 40 fois plus de flavonoïdes, un nutriment antioxydant. Les flavonoïdes éliminent les radicaux libres qui causent le vieillissement et la fatigue. Ils préviennent également des maladies cérébrales telles que la démence sénile ou la maladie de Parkinson. Pour consommer la peau d'oignon, il est conseillé d'ajouter l'oignon entier lors de la préparation du bouillon. Les nutriments ne sont pas détruits, ce qui permet de boire le bouillon, et la texture de la peau devient agréable, permettant de la manger.

Peau de potiron butternut

La peau de la courge butternut contient des 'acides phénoliques' qui ne se trouvent pas dans la chair. Les acides phénoliques sont de puissants antioxydants, aidant à prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires. La courge butternut devient plus tendre et perd sa texture coriace lorsqu'elle est cuite à la vapeur avec la peau. Il est également bon de la préparer en infusion. Après avoir pelé et lavé soigneusement la peau, il faut la faire sécher pendant 3 à 4 jours, puis la faire bouillir avec de l'eau.

racine de poireau

Les racines de l'oignon vert contiennent une substance appelée 'allicine' qui favorise la circulation sanguine. De plus, elles contiennent deux fois plus de polyphénols que les feuilles ou les tiges. En médecine traditionnelle coréenne, la racine d'oignon vert est appelée 'Chongbaek' (蔥白), et elle est utilisée comme remède pour traiter les maux de tête et la fièvre causés par un rhume. Elle aide à faire transpirer, à réduire la température corporelle et à éliminer le froid intérieur du corps. Il est conseillé de faire infuser ensemble la racine d'oignon vert, du radis blanc et des poires dans de l'eau pour en faire une tisane à boire.

ㅡ포도씨

Les graines de raisin contiennent du 'resvératrol', qui favorise la régénération de la peau, des 'polyphénols' qui inhibent la formation de mélanine, et des 'catéchines' qui aident à la circulation sanguine. Il est préférable de mâcher et de manger même la peau, mais si c'est difficile, vous pouvez aussi les réduire en pâte pour faire un masque. Cela aide à éclaircir la peau, à réduire les rides, etc.

Graines de citrouille

Les graines de citrouille sont riches en minéraux. Le principal est le zinc, qui a un effet préventif contre les maladies de la prostate. Elles contiennent également du calcium et du magnésium, ce qui aide à renforcer les os, les nerfs et les muscles. En lavant soigneusement les graines de citrouille et en les séchant, elles deviennent une bonne collation pour les enfants.