La primera prioridad al establecer metas para el nuevo año es la salud. Para ello, es fundamental retrasar al máximo el envejecimiento. El envejecimiento es una parte natural de la vida, pero hay algunos factores que pueden acelerarlo un poco más de lo esperado. Uno de ellos es la dieta.

Los alimentos ricos en componentes inflamatorios son especialmente problemáticos. Pueden causar un fenómeno conocido como estrés oxidativo, que es una de las principales causas del envejecimiento prematuro. Esto puede afectar todo, desde las células y órganos hasta la piel y la vitalidad general. La publicación de salud 'Health Digest' informó que, a través de entrevistas con expertos, simplemente prestar atención a lo que se come puede retrasar el reloj del envejecimiento.

 

Alimentos fritos que causan daño celular

El fritura utiliza aceites ricos en grasas trans, conocidas por inducir procesos inflamatorios en el cuerpo. El cirujano plástico, el Dr. Troy Pittman, afirmó: "Los alimentos fritos a altas temperaturas pueden liberar radicales libres que dañan las células de la piel", y agregó: "La exposición a estos radicales puede acelerar el proceso de envejecimiento".

Lo que provoca estrés oxidativo en el cuerpo son los radicales libres. Si hay demasiados radicales libres y no hay suficientes antioxidantes para combatirlos, se produce una inflamación excesiva. La nutricionista certificada, la Dra. Sarah Kislly, explicó: "La respuesta al estrés del cuerpo puede conducir a una avalancha de efectos de envejecimiento" y agregó: "Si no controlamos los radicales libres, el cuerpo puede mostrar signos de envejecimiento como arrugas, flacidez de la piel, líneas finas, decoloración de la piel". Él afirmó: "Esta respuesta de estrés oxidativo no solo afecta la piel, sino que también puede conducir a enfermedades crónicas graves como Alzheimer, artritis, cataratas y Parkinson".

 

Azúcar que acelera el envejecimiento celular

El azúcar puede causar daños significativos en la piel en varios aspectos. El consumo excesivo de azúcar puede provocar un proceso biológico llamado glicación, que ocurre cuando las moléculas de azúcar se adhieren a lípidos y proteínas. Esto genera compuestos llamados productos finales de glicación avanzada (AGE), que se sabe que alteran drásticamente las funciones corporales y aumentan los radicales libres, acelerando el envejecimiento.

El Dr. Race Puthuk dijo: "Si quieres retrasar el proceso de envejecimiento, tradicionalmente no puedes comer alimentos con mucho azúcar". Además, agregó: "En particular, los donuts contienen mucho azúcar refinado, y consumir azúcar refinado puede activar procesos en el cuerpo que descomponen el colágeno y aceleran las arrugas en la piel". Cuando la producción de colágeno se ralentiza, la elasticidad de la piel disminuye significativamente, lo que hace que las arrugas progresen más rápidamente.

 

Alcohol que acelera el proceso de envejecimiento

Beber una copa de vino para terminar el día y tomar un cóctel durante la cena también tiene el efecto de acelerar el proceso de envejecimiento del cuerpo. Debido a que es un diurético, tiene un efecto deshidratante en la piel. Esto puede conducir a una sequedad general y a la pérdida de elasticidad. Por ello, puede hacer que las arrugas sean más evidentes. La Dra. Courtney Peritera dijo: "Los estudios sobre los efectos del envejecimiento del alcohol y el tabaquismo han demostrado que las caras de las personas que no beben alcohol envejecen más lentamente en comparación con las que sí lo hacen".

El alcohol también produce un compuesto químico llamado acetaldehído, que se sabe que tiene efectos perjudiciales, sobre todo, en el ADN y en los procesos naturales de reparación del cuerpo. Según estudios, el acetaldehído puede acelerar la acortación de los telómeros, que protegen los cromosomas del envejecimiento. Cuanto más largos sean los telómeros, mejor equipado está el cromosoma para manejar problemas como el estrés oxidativo. Cuanto más cortos sean los telómeros, más vulnerable puede ser la persona a los efectos naturales del envejecimiento.

 

Sodio que acelera el envejecimiento

El sodio es ampliamente conocido como una causa principal de hipertensión. La hipertensión puede causar daños considerables en el cuerpo y, con el tiempo, afectar la salud del corazón y los riñones. Consumir demasiado sodio puede provocar acumulación de líquidos, lo que puede causar hinchazón y edema. La piel, al retener humedad durante mucho tiempo, se vuelve menos firme y menos elástica.

La doctora Sarah Kittley dijo: "Consumir continuamente alimentos con alto contenido de sodio durante un largo período puede acelerar el envejecimiento de la piel, acortar los telómeros del ADN y aumentar el riesgo de muchas enfermedades crónicas".

 

Alimentos procesados altamente que bloquean el ciclo de vida de las células

La mayoría de los alimentos considerados dañinos para la salud están en realidad excesivamente procesados. Productos como caramelos, pizza, papas fritas, pasteles y bebidas azucaradas pertenecen a esta categoría y se ha demostrado que aceleran el envejecimiento biológico. El Dr. Thomas Holland afirmó: "El procesamiento de alimentos a altas temperaturas produce compuestos nocivos como acrilamida, productos finales de glicación avanzada y grasas trans, que potencialmente pueden acelerar el envejecimiento".

La ingesta de azúcar añadida, conservantes y grasas trans es la causa de estos efectos dañinos. La doctora Sara Kettleley dijo: "Estos alimentos pueden bloquear realmente el ciclo de vida de las células en el cuerpo". La inflamación causada por estos ingredientes interfiere con la producción de colágeno, debilitando la integridad estructural de la piel y acelerando la aparición de líneas finas y arrugas. Además, los alimentos excesivamente procesados, que carecen de antioxidantes, pueden aumentar rápidamente la formación de radicales libres, acelerando así el envejecimiento en el proceso.

Carnes procesadas que cambian el equilibrio corporal

Si te gustan los hot dogs, salami, salchichas, etc., debes tener cuidado. La carne procesada puede liberar compuestos dañinos que tienen efectos inflamatorios a largo plazo en el cuerpo. En particular, contienen nitrato de sodio y otros conservantes que pueden promover la formación de radicales libres.

El Dr. Nadyr Kazi dijo: "Los embutidos procesados pueden alterar el equilibrio químico del cuerpo. Los efectos en la piel son sorprendentes" y agregó: "Cambiar a carnes magras como pollo y pavo o consumir alimentos de reemplazo vegetal puede proteger el cuerpo del envejecimiento prematuro".

 

Productos lácteos que causan inflamación

Los productos lácteos son ricos en componentes beneficiosos como el calcio y las proteínas, pero para algunas personas pueden promover la inflamación. Las grasas saturadas en alimentos como el queso, la mantequilla y la crema aumentan todos los marcadores de inflamación en el cuerpo y, en última instancia, causan estrés oxidativo que acelera el envejecimiento de las células de la piel.

Según los resultados de la investigación, el estrés oxidativo puede afectar el proceso de envejecimiento de la piel de varias maneras, como inhibir la producción de colágeno, descomponer la elastina, limitar la producción de ácido hialurónico y hacer que la piel pierda brillo y desarrolle arrugas. La ingesta de caseína presente en la leche también está relacionada con el bloqueo de los poros y la aparición de acné. Aunque el acné en sí mismo no es un signo de envejecimiento, con el tiempo, las células de la piel pueden volverse más vulnerables a los factores de estrés ambiental que contribuyen a la formación de arrugas.

 

 

La doctora Jessica Crant dijo: "Según investigaciones, una dieta occidental estándar compuesta por carnes y productos lácteos que contienen colesterol pero carecen de fibra provoca inflamación y acelera el envejecimiento de la piel". Además, recomendó: "Si te gustan los productos lácteos, sería conveniente considerar reemplazarlos en parte por alimentos vegetales hechos con leche de almendra o avena, ya que están enriquecidos con nutrientes esenciales y minerales que tienen un efecto anti-envejecimiento destacado".

 

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Personalmente, me gustan mucho los alimentos fritos.

¿Es esto un atajo para envejecer?

 

Ahora creo que debo comer un poco menos

 

El año pasado comí menos harina y lo hice bien.

Desde el invierno, también empezó a comer harina de nuevo.

 

Necesito volver a ponerme en control.