「突然パクサク老いたようだ」…知ってみると毎日食べていた「これ」のため？

新年の目標を立てるとき、一番最初に上げるのは健康だ。このためには、できるだけ老いを遅らせなければならない。老化は人生の自然な部分ですが、予想よりも少し速くすることができるいくつかの要因があります。その一つは食事です。

炎症成分が豊富な食品が特に問題だ。酸化ストレスとして知られる現象を引き起こす可能性があり、これは早期老化の主な原因です。細胞や臓器から皮膚や全体的な活力に至るまで、あらゆるものに影響を与えることができる。健康媒体「ヘルスダイジェスト（Health Digest）」は専門家たちのインタビューを通じて食べることに注意を払うだけでも老化時計を遅らせることができると報道した。

 

細胞損傷を引き起こす揚げ物

揚げ物は体の炎症過程を引き起こすことが知られているトランス脂肪が豊富な油を使用します。整形外科医であるトロイ・フィットマン博士は「高温で油に揚げた食品は皮膚に細胞損傷を引き起こすフリーラジカルを放出することができる」とし「ラジカルにさらされると老化過程が加速することができる」と話した。

体に酸化ストレスを引き起こすのはフリーラジカルです。フリーラジカルが多すぎてそれを退治するための抗酸化剤が十分でないと、炎症が過度に発生します。認定栄養士のサラ・キスリー博士は「身体のストレス反応が老化効果の雪崩につながる可能性がある」とし「自由ラジカルを制御しなければ、身体はしわ、皮膚のたるみ、微細線、肌の変色などの老化の兆候を示すことがある」と説明した。彼は「この酸化ストレス反応は皮膚だけに影響を与えるのではなく、アルツハイマー病、関節炎、白内障、パーキンソン病などの深刻な慢性疾患につながる可能性がある」と付け加えた。

 

細胞老化を加速する砂糖

砂糖はさまざまな面で肌に大きなダメージを与える可能性があります。過剰な砂糖を摂取すると糖化と呼ばれる生物学的プロセスが引き起こされる可能性があり、糖分子が脂質とタンパク質に付​​着したときに発生します。これは最終糖化生成物（ＡＧＥ）と呼ばれる化合物を生成し、それは身体機能を劇的に変化させ、フリーラジカルを増加させて老化を加速することが知られている。

レース・フート博士は「老化過程を遅らせようとすれば、伝統的に砂糖の多い食べ物は食べられない」とし「特にドーナツは精製された砂糖が多く含まれているが、精製された砂糖を摂取するとコラーゲンを分解して皮膚のしわを加速する身体過程が発生する可能性がある」と話した。コラーゲンの生成が遅くなると、皮膚の弾力性がはるかに低下するため、しわはより速い速度で進行します。

 

老化過程を促進するアルコール

一日を終えるためにワインを一杯飲んで、夕食時にカクテルを飲むのも体の老化過程を加速する効果がある。利尿剤であるため、皮膚に脱水効果がある。これは全体的な乾燥さに加えて弾力性の損失につながる可能性があります。このため、しわをより目立たせることができる。コートニー・ペリテラ博士は「アルコールを飲むことと喫煙をすることの老化効果を研究した結果、顔は酒を飲まない人に比べて早く老くことが分かった」と話した。

アルコールはまた、アセトアルデヒドと呼ばれる化学化合物を生成します。研究によれば、アセトアルデヒドは染色体を老化から保護するテロメアの短縮を加速することができる。テロメアが長いほど、染色体は酸化ストレスなどの問題に対処するためのより良い機器を備えています。テロメアが短いほど、人は老化の自然な影響に弱くなる可能性があります。

 

老化を促進するナトリウム

ナトリウムは高血圧の主な原因として広く知られています。高血圧は体に有意な損傷を与える可能性があり、時間の経過とともに心臓と腎臓の健康に影響を与えます。ナトリウムを多すぎると水分が蓄積し、膨張や腫れが発生する可能性があります。皮膚が長時間水分を保つにつれて、それほど硬く、弾力がなくなります。

サラ・キトレイ博士は「長期間にわたって持続的にナトリウム含量の高い食べ物を摂取しすぎると皮膚の老化が加速し、DNAテロメアが短くなり、数多くの慢性疾患のリスクが高まる可能性がある」と述べた。

 

細胞のライフサイクルをブロックする高度加工食品

健康に有害であると考えられるほとんどの食品は実際に過度に加工されたものである。キャンディ、ピザ、チップ、ケーキ、砂糖の多い飲み物などのアイテムはすべてこのカテゴリに属し、生物学的老化をより早く促進することが示されています。トーマス・ホランド博士は「高温で食品を加工するとアクリルアミド、最終糖化産物、トランス脂肪などの有害な化合物が生成され、潜在的に老化を加速することができる」と述べた。

添加された砂糖、防腐剤、トランス脂肪の流入がこの有害な効果の原因である。サラ・ケトレイ博士は「このような食品が実際に体内細胞の寿命周期を遮断できる」と述べた。これらの成分による炎症はコラーゲンの産生を妨げ、皮膚の構造的完全性を弱め、微細線としわがより速くなる可能性があります。そして過度に加工された食品は抗酸化剤が豊富ではないため、遊離基の生成が急増し、その過程で老化が加速する。

体のバランスを変える加工肉

ホットドッグ、サラミ、ソーセージなどが好きなら注意しなければならない。加工肉は体に長期的な炎症効果を及ぼす有害な化合物を放出することがあります。特に、硝酸ナトリウムと他の防腐剤が含まれており、フリーラジカルが生成されるように促進することができる。

ナディル・カジ博士は「加工肉が身体の化学的バランスを変えることができる。肌への影響が驚く」とし「鶏肉や七面鳥などの肉に変えたり、植物性代替食品を食べれば体を早期老化から保護できる」と話した。

 

炎症を引き起こす乳製品

乳製品はカルシウムやタンパク質などの有益な成分が豊富ですが、一部の人にとっては炎症を促進するかもしれません。チーズ、バター、クリームなどの食品の飽和脂肪はすべて体の炎症マーカーを増加させ、最終的に酸化ストレスを引き起こし、皮膚細胞の老化を加速します。

研究結果によれば、酸化ストレスはコラーゲンの生成を抑制し、エラスチンを分解し、ヒアルロン酸の生成を制限し、肌をつややすくしわにするなど、さまざまな方法で皮膚の老化過程に影響を与えることができる。牛乳に含まれているカゼインを摂取すると、毛穴が詰まってニキビが生じることとも関連がある。にきび自体が老化の影響ではありませんが、時間が経つにつれて、皮膚細胞がしわ形成を引き起こす環境的ストレス要因に対してより脆弱になる可能性があります。

 

 

ジェシカ・クラント博士は「研究によると、コレステロールはあるが繊維質はない肉類と乳製品で構成される標準的な洋食は炎症を起こし、皮膚をより早く老化させる」とし「乳製品が好きなら少なくとも一部をアーモンドやオート麦牛乳で作った植物性代替食品に変えることを考慮するのが良い。効果が優れているからだ」と話した。

 

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個人的には揚げ物を最高にしています。

老化の近道ですか？

 

もう少し食べなければなりません。

 

昨年小麦粉も少なく食べて良かったが、

冬からふわふわの小麦粉もまた食べ始める

 

私はもう一度キャッチする必要があります。