新年の目標を立てるときに最も最初に掲げるのは健康です。そのためには、できるだけ老いるのを遅らせる必要があります。老化は人生の自然な一部ですが、予想よりも少しだけ速度を上げることができるいくつかの要因があります。その中の一つが食事です。

炎症成分が豊富な食べ物は特に問題です。酸化ストレスとして知られる現象を引き起こす可能性があり、これは早期老化の主な原因です。細胞や臓器から肌や全体的な活力に至るまで、すべてに影響を与える可能性があります。健康メディア「ヘルスダイジェスト」は、専門家のインタビューを通じて、食べ物に注意を払うだけで老化の時計を遅らせることができると報じました。

 

細胞を傷つける揚げ物

揚げ物は、体の炎症過程を引き起こすと知られているトランス脂肪酸が豊富な油を使用しています。整形外科医のトロイ・ピットマン博士は、「高温で油で揚げた食べ物は、皮膚に細胞損傷を引き起こすフリーラジカルを放出する可能性がある」と述べ、「ラジカルにさらされると老化過程が加速する可能性がある」と語った。

酸化ストレスを引き起こすのはフリーラジカルです。フリーラジカルが過剰になり、それを除去する抗酸化物質が十分でない場合、炎症が過剰に発生します。公認栄養士のサラ・キスリー博士は、「身体のストレス反応は老化効果の雪だるま式に進行する可能性がある」と述べ、「フリーラジカルを制御しないと、身体はしわ、肌のたるみ、細かい線、肌の変色などの老化の兆候を示すことがある」と説明しました。彼は、「この酸化ストレス反応は肌だけに影響を与えるのではなく、アルツハイマー病、関節炎、白内障、パーキンソン病などの深刻な慢性疾患につながる可能性もある」と付け加えました。

 

細胞老化を加速させる砂糖

砂糖はさまざまな面で肌に大きなダメージを与える可能性があります。過剰な砂糖の摂取は、糖化と呼ばれる生物学的過程を引き起こすことがあります。これは、糖分子が脂質やタンパク質に付着する際に発生します。これにより、最終的な糖化生成物（AGE）という化合物が生成され、これは身体の機能を劇的に変化させ、フリーラジカルを増加させて老化を加速させることが知られています。

レース・プトク博士は、「老化の過程を遅らせたい場合、伝統的に砂糖の多い食べ物は避けるべきだ」と述べ、「特にドーナツには精製された砂糖が多く含まれており、精製された砂糖を摂取するとコラーゲンを分解し、肌のしわを加速させる体の過程が起こる可能性がある」と語った。コラーゲンの生成が遅くなると肌の弾力性が大きく低下し、しわがより早く進行する。

 

老化過程を促進するアルコール

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アルコールはまた、アセトアルデヒドという化学化合物を生成します。これは何よりもDNAや身体の自然な修復過程に有害な影響を与えることが知られています。研究によると、アセトアルデヒドは染色体を老化から保護するテロメアの短縮を加速させる可能性があります。テロメアが長いほど、染色体は酸化ストレスなどの問題に対処するためのより良い装備を備えています。テロメアが短いと、人は老化の自然な影響に対してより脆弱になる可能性があります。

 

老化を促進するナトリウム

ナトリウムは高血圧の主な原因として広く知られている。高血圧は身体にかなりのダメージを与える可能性があり、時間の経過とともに心臓や腎臓の健康に影響を及ぼす。ナトリウムを過剰に摂取すると、水分が蓄積されて膨張やむくみが生じることがある。皮膚は長時間水分を保持するため、弾力性が低下し、硬さが失われる。

サラ・キトリー博士は、「長期間にわたり高ナトリウム食品を過剰に摂取し続けると、肌の老化が加速し、DNAのテロメアが短くなり、多くの慢性疾患のリスクが高まる可能性がある」と述べた。

 

細胞の寿命周期を遮断する高度加工食品

健康に害を及ぼすと考えられているほとんどの食品は、実際には過度に加工されたものである。キャンディ、ピザ、チップス、ケーキ、砂糖を多く含む飲料などはすべてこのカテゴリーに属し、生物学的な老化をより早く促進することが示されている。トーマス・ホランド博士は、「高温で食品を加工すると、アクリルアミド、最終糖化産物、トランス脂肪酸などの有害な化合物が生成され、潜在的に老化を加速させる可能性がある」と述べた。

添加された砂糖、防腐剤、トランス脂肪の流入がこれらの有害な効果の原因です。サラ・ケトレイ博士は、「これらの食品は実際に体内の細胞の寿命サイクルを妨げる可能性がある」と述べました。これらの成分による炎症はコラーゲンの生成を妨げ、肌の構造的完全性を弱め、微細な線やしわがより早く現れる可能性があります。そして、過度に加工された食品は抗酸化物質が豊富でないため、フリーラジカルの生成が急増し、その過程で老化が加速されることがあります。

加工肉で体のバランスを変える

ホットドッグ、サラミ、ソーセージなどが好きな場合は注意が必要です。加工肉は、身体に長期的な炎症効果をもたらす有害な化合物を放出する可能性があります。特に、亜硝酸ナトリウムやその他の防腐剤が含まれており、フリーラジカルの生成を促進することがあります。

ナディル・カジ博士は、「加工肉は身体の化学的バランスを変える可能性があり、肌への影響も驚くべきものだ」と述べ、「鶏肉や七面鳥のような赤身肉に切り替えたり、植物性の代替食品を摂取したりすることで、身体を早期老化から守ることができる」と語った。

 

炎症を引き起こす乳製品

乳製品はカルシウムやタンパク質などの有益な成分が豊富ですが、一部の人々には炎症を促進することもあります。チーズ、バター、クリームなどの食品に含まれる飽和脂肪はすべて、体の炎症マーカーを増加させ、最終的には酸化ストレスを引き起こし、皮膚細胞の老化を加速させます。

研究結果によると、酸化ストレスはコラーゲンの生成を抑制し、エラスチンを分解し、ヒアルロン酸の生成を制限し、肌に艶がなくしわができるなど、さまざまな方法で肌の老化過程に影響を与える可能性がある。牛乳に含まれるカゼインを摂取すると、毛穴が詰まりニキビができることとも関連している。ニキビ自体は老化の影響ではないが、時間が経つにつれて肌細胞がしわ形成を担う環境的ストレス要因に対してより脆弱になる可能性がある。

 

 

ジェシカ・クランツ博士は、「研究によると、コレステロールはあるが食物繊維のない肉類や乳製品を中心とした標準的な西洋式食事は炎症を引き起こし、肌の老化を早める」と述べ、「乳製品が好きな場合でも、一部をアーモンドやオートミルクで作った植物性代替品に置き換えることを検討するのが良い。必須栄養素とミネラルが強化されており、老化防止効果が非常に高いためだ」と語った。

 

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個人的に揚げ物料理が一番好きです。

老化の近道ですか？

 

もう少し食べる量を減らさなければならないみたいです

 

去年は小麦粉も控えてよくできました。

冬から突然小麦粉もまた食べ始めた

 

もう一度気持ちを整えなければなりません。