"All'improvviso mi sento come se fossi invecchiato molto"... A quanto pare è colpa della "cosa" che mangio ogni giorno?

Quando si fissano i buoni propositi per il nuovo anno, la salute è sempre in cima alla lista. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo ritardare l'invecchiamento il più possibile. Sebbene l'invecchiamento sia una parte naturale della vita, ci sono diversi fattori che possono accelerarlo un po' più del previsto. Uno di questi è la dieta.

Gli alimenti ricchi di composti infiammatori sono particolarmente problematici. Possono innescare un fenomeno noto come stress ossidativo, una delle principali cause dell'invecchiamento precoce. Questo può avere effetti su tutto, dalle cellule e dagli organi alla pelle e alla vitalità generale. Health Digest, un'emittente di informazione sulla salute, ha intervistato degli esperti e ha riferito che il semplice fatto di essere consapevoli di ciò che si mangia può rallentare l'orologio dell'invecchiamento.

 

Cibi fritti che causano danni alle cellule

La frittura utilizza oli ricchi di grassi trans, noti per innescare processi infiammatori nell'organismo. "I cibi fritti ad alte temperature possono rilasciare radicali liberi che causano danni cellulari alla pelle", afferma il Dott. Troy Pittman, chirurgo plastico. "L'esposizione a questi radicali può accelerare il processo di invecchiamento".

I radicali liberi sono la causa dello stress ossidativo nell'organismo. Troppi radicali liberi e una quantità insufficiente di antiossidanti per combatterli possono portare a un'infiammazione eccessiva. "La risposta del corpo allo stress può portare a una valanga di effetti di invecchiamento", spiega la dietista Dr. Sarah Keasley. "Se i radicali liberi non vengono controllati, il corpo può mostrare segni di invecchiamento, come rughe, rilassamento cutaneo, linee sottili e discromie". Aggiunge: "Questa risposta allo stress ossidativo non colpisce solo la pelle; può anche portare a gravi malattie croniche come l'Alzheimer, l'artrite, la cataratta e il Parkinson".

 

Lo zucchero accelera l'invecchiamento cellulare

Lo zucchero può avere effetti devastanti sulla pelle in molti modi. Un consumo eccessivo di zucchero può innescare un processo biologico chiamato glicazione, che si verifica quando le molecole di zucchero si legano a lipidi e proteine. Questo crea composti chiamati prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), noti per alterare drasticamente le funzioni corporee e aumentare i radicali liberi, accelerando l'invecchiamento.

"Se si vuole rallentare il processo di invecchiamento, non si possono mangiare cibi tradizionalmente ricchi di zucchero", afferma il Dott. Race Putuck. "Le ciambelle, in particolare, sono ricche di zucchero raffinato e il consumo di zucchero raffinato può innescare un processo nell'organismo che scompone il collagene, accelerando la formazione delle rughe". Quando la produzione di collagene rallenta, la pelle perde significativamente elasticità, accelerando la formazione delle rughe.

 

L'alcol accelera il processo di invecchiamento

Anche un bicchiere di vino a fine giornata o un cocktail a cena possono accelerare il processo di invecchiamento. Essendo un diuretico, disidrata la pelle. Questo può portare a secchezza generale e perdita di elasticità, rendendo le rughe più visibili. La Dott.ssa Courtney Peritera, ricercatrice presso l'Università della California, Berkeley, ha affermato: "Studi sugli effetti del consumo di alcol e del fumo sull'invecchiamento hanno dimostrato che il viso invecchia più rapidamente rispetto ai non bevitori".

L'alcol produce anche un composto chimico chiamato acetaldeide, noto per i suoi effetti negativi sul DNA e sui naturali processi di riparazione dell'organismo, tra le altre cose. Studi hanno dimostrato che l'acetaldeide può accelerare l'accorciamento dei telomeri, che proteggono i cromosomi dall'invecchiamento. Più i telomeri sono lunghi, più i cromosomi sono attrezzati per affrontare sfide come lo stress ossidativo. Telomeri più corti possono rendere una persona più suscettibile agli effetti naturali dell'invecchiamento.

 

Il sodio che accelera l'invecchiamento

Il sodio è ampiamente noto come una delle principali cause di ipertensione. L'ipertensione può causare danni significativi all'organismo, compromettendo nel tempo la salute di cuore e reni. Un'eccessiva assunzione di sodio può portare a ritenzione idrica, con conseguente gonfiore e gonfiore. Poiché la pelle trattiene acqua per periodi prolungati, diventa meno soda ed elastica.

"Consumare troppi alimenti ricchi di sodio per un lungo periodo di tempo può accelerare l'invecchiamento della pelle, accorciare i telomeri del DNA e aumentare il rischio di numerose malattie croniche", afferma la Dott.ssa Sarah Kitley.

 

Alimenti altamente trasformati che interrompono il ciclo di vita cellulare

La maggior parte degli alimenti considerati poco salutari sono in realtà eccessivamente lavorati. Prodotti come caramelle, pizza, patatine, torte e bevande zuccherate rientrano tutti in questa categoria e hanno dimostrato di accelerare l'invecchiamento biologico. "La lavorazione degli alimenti ad alte temperature crea composti nocivi come l'acrilammide, i prodotti finali della glicazione avanzata e i grassi trans, che possono potenzialmente accelerare l'invecchiamento", ha affermato il Dott. Thomas Holland.

Zuccheri aggiunti, conservanti e grassi trans contribuiscono a questi effetti dannosi. La Dott.ssa Sarah Ketteley spiega: "Questi alimenti possono effettivamente interrompere il ciclo vitale delle cellule del corpo". L'infiammazione causata da questi ingredienti inibisce la produzione di collagene, indebolendo l'integrità strutturale della pelle e accelerando la formazione di linee sottili e rughe. Inoltre, gli alimenti eccessivamente trasformati, privi di antiossidanti, possono portare a un'impennata nella produzione di radicali liberi, accelerando il processo di invecchiamento.

Carni lavorate che alterano l'equilibrio del tuo corpo

Se vi piacciono hot dog, salami, salsicce e altre carni lavorate, fate attenzione. Le carni lavorate possono rilasciare composti nocivi che hanno effetti infiammatori a lungo termine sull'organismo. In particolare, contengono nitrato di sodio e altri conservanti, che possono favorire la produzione di radicali liberi.

"Le carni lavorate possono alterare l'equilibrio chimico dell'organismo. Gli effetti sulla pelle sono notevoli", afferma il Dott. Nadir Kazi. "Passare a carni più magre come pollo e tacchino, o consumare alternative vegetali, può aiutare a proteggere il corpo dall'invecchiamento precoce".

 

Prodotti lattiero-caseari che causano infiammazione

Sebbene i latticini siano ricchi di nutrienti benefici come calcio e proteine, possono anche favorire l'infiammazione in alcune persone. I grassi saturi presenti in alimenti come formaggio, burro e panna aumentano i marcatori infiammatori nell'organismo, portando infine a stress ossidativo e ad un invecchiamento precoce delle cellule della pelle.

La ricerca suggerisce che lo stress ossidativo può contribuire al processo di invecchiamento cutaneo in diversi modi, tra cui inibendo la produzione di collagene, degradando l'elastina, limitando la produzione di acido ialuronico e causando pelle opaca e rugosa. Anche il consumo di caseina, presente nel latte, è stato collegato a pori ostruiti e acne. Sebbene l'acne di per sé non sia un segno di invecchiamento, può rendere le cellule della pelle più vulnerabili agli stress ambientali che contribuiscono alla formazione di rughe nel tempo.

 

 

"Gli studi dimostrano che la dieta occidentale standard, composta da carne e latticini che contengono colesterolo ma sono poveri di fibre, causa infiammazione e accelera l'invecchiamento cutaneo", afferma la Dott.ssa Jessica Krant. "Se vi piacciono i latticini, considerate di sostituirli almeno in parte con alternative vegetali come il latte di mandorle o d'avena, che sono arricchiti con nutrienti e minerali essenziali e hanno eccellenti proprietà anti-invecchiamento".

 

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Personalmente, preferisco il cibo fritto.

È una scorciatoia per l'invecchiamento?

 

Immagino che dovrei mangiare meno adesso

 

L'anno scorso ho mangiato meno farina e mi sono trovato bene.

A partire dall'inverno ho ricominciato a mangiare molta farina di grano.

 

Ho bisogno di rimettermi in sesto.