“Tiba-tiba aku merasa seperti sudah banyak menua”... Ternyata itu karena ‘makanan’ yang kumakan setiap hari?

Saat membuat resolusi Tahun Baru, kesehatan selalu berada di urutan teratas. Untuk mencapainya, kita harus menunda penuaan sebisa mungkin. Meskipun penuaan adalah bagian alami dari kehidupan, ada beberapa faktor yang dapat mempercepatnya sedikit lebih dari yang diharapkan. Salah satunya adalah pola makan.

Makanan yang kaya akan senyawa inflamasi sangat bermasalah. Makanan tersebut dapat memicu fenomena yang dikenal sebagai stres oksidatif, penyebab utama penuaan dini. Hal ini dapat memengaruhi segala hal mulai dari sel dan organ hingga kulit dan vitalitas secara keseluruhan. Health Digest, sebuah media kesehatan, mewawancarai para ahli dan melaporkan bahwa hanya dengan memperhatikan apa yang Anda makan dapat memperlambat proses penuaan.

 

Makanan yang digoreng dapat menyebabkan kerusakan sel.

Menggoreng menggunakan minyak yang kaya akan lemak trans, yang diketahui dapat memicu proses peradangan dalam tubuh. "Makanan yang digoreng pada suhu tinggi dapat melepaskan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel pada kulit," kata Dr. Troy Pittman, seorang ahli bedah plastik. "Paparan radikal ini dapat mempercepat proses penuaan."

Radikal bebas adalah penyebab stres oksidatif dalam tubuh. Terlalu banyak radikal bebas dan kurangnya antioksidan untuk melawannya dapat menyebabkan peradangan berlebihan. "Respons stres tubuh dapat menyebabkan serangkaian efek penuaan," jelas ahli gizi terdaftar Dr. Sarah Keasley. "Jika radikal bebas tidak dikendalikan, tubuh dapat menunjukkan tanda-tanda penuaan, seperti keriput, kulit kendur, garis-garis halus, dan perubahan warna." Dia menambahkan, "Respons stres oksidatif ini tidak hanya memengaruhi kulit; tetapi juga dapat menyebabkan penyakit kronis serius seperti Alzheimer, artritis, katarak, dan Parkinson."

 

Gula mempercepat penuaan sel.

Gula dapat merusak kulit Anda dalam banyak hal. Konsumsi gula berlebihan dapat memicu proses biologis yang disebut glikasi, yang terjadi ketika molekul gula menempel pada lipid dan protein. Ini menciptakan senyawa yang disebut produk akhir glikasi lanjutan (AGEs), yang diketahui secara dramatis mengubah fungsi tubuh dan meningkatkan radikal bebas, mempercepat penuaan.

"Jika Anda ingin memperlambat proses penuaan, Anda tidak boleh mengonsumsi makanan yang secara tradisional tinggi gula," kata Dr. Race Putuck. "Donat, khususnya, tinggi gula rafinasi, dan mengonsumsi gula rafinasi dapat memicu proses dalam tubuh yang memecah kolagen, mempercepat perkembangan kerutan." Ketika produksi kolagen melambat, kulit kehilangan elastisitas secara signifikan, mempercepat perkembangan kerutan.

 

Alkohol mempercepat proses penuaan.

Bahkan segelas anggur untuk mengakhiri hari atau koktail saat makan malam dapat mempercepat proses penuaan. Karena bersifat diuretik, anggur dapat menyebabkan dehidrasi kulit. Hal ini dapat menyebabkan kekeringan secara keseluruhan dan hilangnya elastisitas, sehingga kerutan menjadi lebih terlihat. Dr. Courtney Peritera, seorang peneliti di Universitas California, Berkeley, menyatakan, "Studi tentang efek penuaan akibat konsumsi alkohol dan merokok telah menunjukkan bahwa wajah menua lebih cepat daripada orang yang tidak minum alkohol."

Alkohol juga menghasilkan senyawa kimia yang disebut asetaldehida, yang diketahui memiliki efek merusak pada DNA dan proses perbaikan alami tubuh, di antara hal-hal lainnya. Studi telah menunjukkan bahwa asetaldehida dapat mempercepat pemendekan telomer, yang melindungi kromosom dari penuaan. Semakin panjang telomer, semakin baik kromosom dalam menghadapi tantangan seperti stres oksidatif. Telomer yang lebih pendek dapat membuat seseorang lebih rentan terhadap efek alami penuaan.

 

Natrium yang mempercepat penuaan

Natrium dikenal luas sebagai penyebab utama tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh, memengaruhi kesehatan jantung dan ginjal seiring waktu. Konsumsi natrium berlebihan dapat menyebabkan retensi air, yang mengakibatkan kembung dan pembengkakan. Karena kulit menahan air dalam waktu lama, kulit menjadi kurang kencang dan elastis.

“Mengonsumsi terlalu banyak makanan tinggi sodium secara konsisten dalam jangka waktu lama dapat mempercepat penuaan kulit, memperpendek telomer DNA, dan meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis,” kata Dr. Sarah Kitley.

 

Makanan olahan tinggi yang mengganggu siklus hidup sel.

Sebagian besar makanan yang dianggap tidak sehat sebenarnya terlalu banyak diproses. Makanan seperti permen, pizza, keripik, kue, dan minuman manis semuanya termasuk dalam kategori ini dan telah terbukti mempercepat penuaan biologis. "Memproses makanan pada suhu tinggi menciptakan senyawa berbahaya seperti akrilamida, produk akhir glikasi lanjutan, dan lemak trans, yang berpotensi mempercepat penuaan," kata Dr. Thomas Holland.

Gula tambahan, pengawet, dan lemak trans berkontribusi pada efek buruk ini. Dr. Sarah Ketteley menjelaskan, "Makanan-makanan ini sebenarnya dapat mengganggu siklus hidup sel dalam tubuh." Peradangan yang disebabkan oleh bahan-bahan ini menghambat produksi kolagen, melemahkan integritas struktural kulit dan mempercepat perkembangan garis-garis halus dan kerutan. Lebih jauh lagi, makanan olahan yang kekurangan antioksidan dapat menyebabkan peningkatan produksi radikal bebas, yang mempercepat penuaan.

Daging olahan yang mengubah keseimbangan tubuh Anda

Jika Anda menyukai hot dog, salami, sosis, dan daging olahan lainnya, berhati-hatilah. Daging olahan dapat melepaskan senyawa berbahaya yang memiliki efek inflamasi jangka panjang pada tubuh. Secara khusus, daging olahan mengandung natrium nitrat dan pengawet lainnya, yang dapat memicu produksi radikal bebas.

"Daging olahan dapat mengubah keseimbangan kimia tubuh. Dampaknya pada kulit sangat nyata," kata Dr. Nadir Kazi. "Beralih ke daging yang lebih rendah lemak seperti ayam dan kalkun, atau mengonsumsi alternatif nabati, dapat membantu melindungi tubuh Anda dari penuaan dini."

 

Produk susu yang menyebabkan peradangan

Meskipun produk susu kaya akan nutrisi bermanfaat seperti kalsium dan protein, produk ini juga dapat memicu peradangan pada beberapa orang. Lemak jenuh dalam makanan seperti keju, mentega, dan krim semuanya meningkatkan penanda inflamasi dalam tubuh, yang pada akhirnya menyebabkan stres oksidatif dan percepatan penuaan sel kulit.

Penelitian menunjukkan bahwa stres oksidatif dapat berkontribusi pada proses penuaan kulit dalam beberapa cara, termasuk menghambat produksi kolagen, merusak elastin, membatasi produksi asam hialuronat, dan menyebabkan kulit kusam dan berkerut. Konsumsi kasein, yang ditemukan dalam susu, juga telah dikaitkan dengan pori-pori tersumbat dan jerawat. Meskipun jerawat itu sendiri bukanlah tanda penuaan, jerawat dapat membuat sel-sel kulit lebih rentan terhadap stresor lingkungan yang berkontribusi pada pembentukan kerutan seiring waktu.

 

 

“Studi menunjukkan bahwa pola makan Barat standar, yang terdiri dari daging dan produk susu yang mengandung kolesterol tetapi kekurangan serat, menyebabkan peradangan dan mempercepat penuaan kulit,” kata Dr. Jessica Krant. “Jika Anda menyukai produk susu, pertimbangkan untuk mengganti setidaknya sebagiannya dengan alternatif nabati seperti susu almond atau susu oat, yang diperkaya dengan nutrisi dan mineral penting serta memiliki khasiat anti-penuaan yang sangat baik.”

 

=============

 

Secara pribadi, saya paling suka makanan yang digoreng.

Apakah ini jalan pintas menuju penuaan?

 

Sepertinya aku harus makan lebih sedikit sekarang.

 

Tahun lalu, saya mengurangi konsumsi tepung dan hasilnya baik.

Mulai musim dingin, saya mulai banyak mengonsumsi tepung terigu lagi.

 

Aku harus menenangkan diri lagi.