新鮮な階段を確認する方法と保存方法

どの家でも冷蔵庫の中の卵はいつも備えられていますよね？

卵は完全食品と呼ばれるほど、多くの栄養素を持つ栄養学的に優れた食品です。

この最高の食品である卵をどのような基準で選び、またどのように保管しますか。

私も普通にスーパーで買う方です。

卵殻記号程度しか見ていないようです。

しかし、スーパーマーケットで流通しているすべての卵は、殻の記号が4で始まるそうです。

大量流通のためのやむを得ない...

それでは、新鮮な卵を見分ける簡単な方法をご紹介します。

賞味期限の確認方法

一番基本的な方法ではないかと思います。

卵殻番号を確認する方法は、左端の4文字が産卵日を意味し、その次の5文字は畜産飼育業許可登録証に記載された固有番号で、誰が生産したかを知ることができます。最後の10番目の数字は飼育環境を示しており、1は放牧、2は畜舎内での産卵鶏の平面積基準を1m²あたり9羽満たしていること、3は1羽あたり0.075m²の改良されたケージ、4は1羽あたり0.05m²のケージで飼育されていることを意味します。

匂いを嗅いでみる

卵を割ったときに臭いがする卵は絶対に食べてはいけません。

卵の外側と内側を確認する

卵の殻に粘り気がついていたり、ひびが入っている場合は、食べない方が良いです。

● 水に浮かべてみる

水に浮かべて沈む場合は新鮮な卵、逆に浮かぶ場合は腐っていると言います。

卵は賞味期限内に摂取し、尖った部分を下に向けて保管してください。

私たちの体を丈夫にしてくれる卵、健康的な摂取でおいしく召し上がれ〜

出典 ハイダックニュース