Il xilitolo, che si dice faccia bene ai denti, raddoppia il rischio di infarto e ictus!

Il 6 scorso (ora locale), secondo NBC News e altre fonti negli Stati Uniti, il team di ricerca del Dr. Stanley Hazen presso il Cleveland Clinic ha pubblicato uno studio sulla rivista "European Heart Journal" in cui afferma che lo xilitolo è associato a un aumento del rischio di eventi cardiovascolari maggiori (MACE) e può aumentare la possibilità di trombosi nel corpo.

Risultati simili sono stati ottenuti analizzando 1157 campioni di sangue di pazienti con malattie cardiache dal 2004 al 2011 e oltre 2100 campioni di sangue appartenenti a soggetti ad alto rischio di malattie cardiache.

Il team di ricerca ha confermato che lo xilitolo può facilitare la coagulazione delle piastrine, e che i coaguli di sangue formati possono spostarsi verso il cuore causando infarto o verso il cervello provocando ictus.

Secondo la spiegazione del team di ricerca, il rischio di infarto, ictus e morte delle persone con il livello di xilitolo più alto è quasi il doppio rispetto a quello delle persone con livelli di xilitolo più bassi.

Lo xilitolo è un alcol zuccherino presente in alimenti come cavolfiore, melanzane, lattuga, spinaci e fragole. La quantità naturalmente ottenibile è molto limitata, quindi viene prodotto tramite processi chimici o mediante ceppi microbici.

Ha un sapore dolce pari a quello dello zucchero, ma con meno della metà delle calorie, ed è principalmente usato in gomme senza zucchero, sciroppi per la tosse, gelatine di vitamine, e viene anche aggiunto in grandi quantità in ketchup, salse barbecue, budini e sciroppi per pancake.