Tutti gli ingredienti buoni sono nella buccia... Mangia patate dolci e cipolle in questo modo.

Quando cuciniamo, tendiamo a scartare la buccia di frutta e verdura. Tuttavia, alcuni alimenti contengono sorprendentemente una quantità di nutrienti notevolmente superiore. Scopriamo quali sono i frutti e le verdure più sani se consumati con la buccia.

 

◇Patate dolci

 

L'antocianina contenuta nella buccia delle patate dolci aiuta a rimuovere i radicali liberi dall'organismo. Le bucce delle patate dolci sono anche ricche di beta-carotene, che, una volta assorbito dall'organismo, si converte in vitamina A, aiutando a prevenire l'invecchiamento e a rafforzare il sistema immunitario. Le bucce delle patate dolci sono anche ricche di fibre alimentari, che aiutano a regolarizzare il transito intestinale. Anche se cotte al vapore o bollite, le patate dolci mantengono la vitamina C nell'amido, quindi mangiarle con la buccia ne aumenta i benefici per la salute. Se non amate la buccia dura, tagliatela a pezzetti e mangiatela in insalata. Se intendete mangiare le patate dolci con la buccia, assicuratevi di lavarle accuratamente per eliminare eventuali residui di sporco o corpi estranei. Questo può essere fatto strofinando delicatamente le patate dolci con una spugna morbida o con le mani sotto l'acqua corrente.

◇Danhobak

 

La buccia di una zucca dolce è ricca di antiossidanti e acidi fenolici, carenti nella polpa. Gli acidi fenolici sono efficaci nel prevenire l'invecchiamento, favorire la circolazione sanguigna e prevenire le malattie cardiovascolari. Pertanto, è meglio cuocere a vapore e mangiare la zucca dolce con la buccia, oppure raccoglierla separatamente, farla essiccare per 3-4 giorni e poi prepararla per una tisana. Anche i semi di una zucca dolce sono nutrienti, non solo la buccia. I semi di zucca contengono calcio e magnesio, il che li rende benefici per bambini in crescita e anziani, che hanno bisogno di rafforzare ossa, nervi e muscoli. Si consiglia di lavare e asciugare accuratamente i semi di zucca prima di consumarli.

 

 

 

◇Cipolla

 

Le bucce di cipolla contengono da 30 a 40 volte più flavonoidi, un antiossidante, rispetto alla polpa stessa. I flavonoidi riducono l'infiammazione vascolare ed eliminano i radicali liberi che causano l'invecchiamento cellulare, prevenendo la demenza e il morbo di Parkinson. La quercetina, un altro antiossidante, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e purifica i vasi sanguigni. Poiché le bucce di cipolla sono difficili da mangiare crude, è possibile farle bollire in acqua per ottenere un brodo, oppure essiccarle e consumarle in polvere.

 

 

◇Mela

 

Le antocianine, che conferiscono alla buccia di mela il suo colore rosso, sono ricche di antiossidanti che proteggono l'organismo dall'attività enzimatica e hanno l'effetto di rafforzare la funzionalità polmonare. La pectina, una fibra alimentare presente nelle bucce di mela, aiuta a prevenire la stitichezza favorendo l'attività digestiva. Le bucce di mela contengono anche acido ursolico, che aiuta a prevenire l'obesità e a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è più sicuro mangiare le mele dopo averle tagliate, poiché spesso contengono residui di pesticidi.

 

 

◇Arachidi

 

Le arachidi sono ricche di nutrienti, sia nella buccia esterna che in quella interna. La buccia delle arachidi è ricca di luteolina, che aiuta a ridurre l'infiammazione cerebrale e a migliorare la memoria. Lavate accuratamente la buccia esterna, immergetela in acqua bollente e bevetela come una tisana. La buccia interna rossa delle arachidi è ricca di antiossidanti, tra cui le catechine, efficaci nella prevenzione di malattie come il cancro. Sono anche ricche di fibre, che danno un senso di sazietà e favoriscono il transito intestinale. Se trovate la buccia interna troppo pesante per consistenza o per altri motivi, potete cuocerla al vapore o mescolarla al riso. Secondo la Rural Development Administration, il riso cotto con arachidi (10% arachidi) ha il doppio del contenuto di antiossidanti, proteine ​​e minerali del riso normale.

 

 

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I frutti si mangiano con la buccia.

Verdure, in particolare patate e patate dolci

Penso che sia difficile mangiarlo con la buccia haha

 

Non ho mai fatto il riso alle arachidi, ho fatto solo il riso ai fagioli

Mi chiedo se anche questo avrà un buon sapore