È sicuro mangiare la polvere d'oro scintillante sulla torta?

Quando si mangiano piatti a più portate o dessert, a volte vengono serviti cibi cosparsi di polvere d'oro. È stato messo per dare un senso di lusso, ma quale effetto ha sul corpo mangiare polvere d'oro?

Prima di tutto, l'oro commestibile non apporta benefici alla salute. Sebbene talvolta si dica che abbia effetti disintossicanti o favorisca la circolazione sanguigna, non ci sono basi mediche per queste affermazioni. L'oro alimentare non viene assorbito dal corpo e viene principalmente eliminato. L'oro riconosciuto come additivo alimentare deve avere una purezza superiore al 95%, ma l'oro puro di questo livello è chimicamente inattivo e non viene assorbito dal tratto gastrointestinale. Anche l'Agenzia per la sicurezza alimentare e dei medicinali ha dichiarato che la polvere d'oro è semplicemente un "colorante" usato per migliorare l'aspetto o la forma del cibo, e non ci si può aspettare un miglioramento delle funzioni salutari consumandola.

Al contrario, l'oro in polvere può essere dannoso per la salute se consumato in eccesso, poiché è un tipo di metallo pesante. A meno che non si tratti di metalli pesanti essenziali come lo zinco, il ferro o il rame, che sono necessari per il corretto funzionamento del corpo, tendono ad accumularsi nel corpo. È accettabile assumere piccole quantità di oro in polvere occasionalmente, ma un'assunzione continua di oro alimentare può mettere sotto stress il fegato, che si occupa di filtrare i metalli pesanti. Questo perché il fegato può essere danneggiato durante il processo di metabolismo, che è responsabile della detossificazione dei metalli pesanti nel corpo.

L'accumulo di metalli pesanti nel corpo può mettere a rischio la funzionalità dei reni. Anche i reni filtrano i metalli pesanti, e se la quantità è elevata, le cellule renali vengono danneggiate. Inoltre, può insorgere anemia. Consumare oro riduce la funzione ematopoietica del midollo osseo, poiché le cellule che producono globuli rossi vengono danneggiate. Di conseguenza, può svilupparsi anemia aplastica.

Inoltre, si sono verificati casi in cui l'oro alimentare non soddisfaceva gli standard di purezza o conteneva metalli pesanti come cromo, cadmio e nichel. A volte è accettabile mangiarlo per migliorare l'umore, ma se si pensa all'oro alimentare come a un "integratore salutare" e si continua a consumarlo, potrebbe invece danneggiare la salute, quindi è meglio interromperne l'uso.

Fonte: Health Chosun