7/8 (Senin) Musim panas, 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam lemari es

Pada musim panas, cuaca yang panas dan lembap menyebabkan makanan mudah rusak. Oleh karena itu, selama musim panas, banyak orang menyimpan makanan di dalam lemari es tanpa terkecuali, tetapi ternyata ada makanan tertentu yang justru kualitasnya menurun atau bahan-bahannya berubah jika disimpan di dalam lemari es. Berikut adalah 5 jenis makanan yang disarankan disimpan pada suhu ruangan.

1. Tomat🍅

Tomat sebaiknya disimpan pada suhu ruangan sekitar 15-25 derajat Celsius. Kandungan likopen dalam tomat akan mencapai puncaknya saat matang, karena proses pematangan berhenti jika disimpan di dalam kulkas. Terutama, menyimpan tomat di suhu di bawah 5 derajat dapat menyebabkan permukaannya menjadi keriput dan kadar manisnya menurun. Hal ini juga dapat menyebabkan hilangnya kelembapan.

2. Kentang🥔

Kentang tidak disarankan disimpan di dalam lemari es. Saat disimpan di dalam lemari es, kandungan pati dalam kentang akan berubah menjadi gula sehingga tingkat kemanisannya meningkat. Selain itu, menyimpan kentang di tempat yang dingin di bawah 4 derajat Celsius diketahui dapat menghasilkan akrilamida, hormon lingkungan yang berbahaya. Menyimpan di tempat yang terkena cahaya juga sebaiknya dihindari karena dapat menghasilkan racun bernama solanin. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membungkus kentang dengan koran dan menyimpannya di suhu ruangan yang sejuk.

3. Bawang merah, bawang putih🧅🧄

Bawang merah dan bawang putih sebaiknya disimpan di tempat sejuk tanpa dikupas. Menyimpan bawang merah di dalam lemari es dapat menyebabkan bau bawang merusak makanan lain, dan bawang putih dapat menyerap kelembapan dari lingkungan di dalam lemari es sehingga mudah tumbuh tunas atau berjamur.

4. Roti🍞

Komposisi karbohidrat dalam roti mengkristal pada suhu di bawah suhu kamar sehingga menjadi keras dengan cepat. Selain itu, roti juga menyerap bau dari lemari es. Oleh karena itu, lebih baik menyimpan roti di suhu kamar atau di dalam freezer.

5. Pisang🍌

Jika pisang yang belum matang dimasukkan ke dalam lemari es, proses pematangan tidak akan berlangsung dan kulitnya akan menjadi hitam serta rasanya menurun. Suhu rendah menyebabkan dinding sel pecah sebelum pisang matang sepenuhnya, sehingga menghasilkan pigmen melanin. Namun, jika pisang sudah matang, menyimpannya di dalam lemari es tidak masalah.