Devi mangiare le patate fredde?…5 modi per mangiarle bene

Con l'inizio precoce del caldo estivo, si sta vivendo un periodo di pressione non solo sulla salute fisica ma anche sulla salute mentale.

In questi momenti, bisogna prestare attenzione a ciò che si mangia.

Il cibo influisce non solo sul corpo, ma anche sulla salute mentale.

Inoltre, non è importante solo il tipo di cibo che si mangia, ma anche altro.

Dipende da come si prepara, si cucina e si mangia, l'impatto sulla salute varia.

 

 

 

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"Consuma le patate fredde"

Quando si cucinano le patate, l'amido si espande e inizia a decomporsi.

Questo processo di trasformazione in una soluzione viscosa viene chiamato gelificazione. Di conseguenza, diventa più facile da digerire.

Quando le patate cotte vengono raffreddate, l'amido gelatinizzato si trasforma in amido resistente, difficile da digerire, assumendo una forma dura e compatta.

Non cuocere le carote, falli bollire.

Gli scienziati italiani hanno confrontato i risultati tra carote crude, carote cotte e carote bollite.

Abbiamo scoperto che la quantità di carotenoidi è maggiore in quello bollito.

I carotenoidi sono antiossidanti che producono vitamina A nel corpo umano.

Le carotenoidi favoriscono lo sviluppo, la funzione riproduttiva e l'immunità,

Aiuta la salute della pelle, degli occhi e dei capelli. Basandosi su 100 g di carote, contiene meno di 31 mg di vitamina C rispetto a quella cruda, ma

Nel bollito ci sono 28 mg, nel cotto 19 mg.

"Non cuocere troppo la pasta"

La pasta è un alimento con un basso indice glicemico, quindi riempie lo stomaco e riduce la sensazione di fame intensa.

Deve essere cucinato in modo che sia gommato e croccante. Se la pasta è dura,

Gli enzimi digestivi dell'intestino impiegano molto tempo a scomporre l'amido in zuccheri.

Questo aiuta a sentirsi sazi più a lungo, contribuendo anche al mantenimento del peso.

Se si cuoce troppo, l'indice glicemico aumenta e l'amido si decompone più facilmente in zuccheri.

Pertanto, per mangiare una pasta al dente, bisogna cuocerla 2 o 3 minuti in meno rispetto al tempo indicato.

"Consuma le banane quando sono verdi"

È un malinteso che le banane mature abbiano più calorie rispetto a quelle meno mature.

È vero che è più dolce. Perché alcune delle amidi si trasformano in zuccheri man mano che la banana matura.

Le calorie in sé non hanno un effetto particolare.

La quantità di calorie assorbite varia a seconda del grado di maturazione.

Poiché le banane meno mature contengono più amido resistente,

L'assorbimento nel corpo rallenta e anche l'indice glicemico diminuisce.

Poiché l'amido non digerito raggiunge il colon, mangiare banane verdi e poco mature comporta un'assunzione di calorie inferiore.

"Almeno un minuto per preparare la tazza"

I polifenoli presenti nelle auto sono sostanze antiossidanti che proteggono le cellule cardiache.

I polifenoli si liberano solo quando il tè è caldo, quindi,

Gli nutrizionisti dicono di versare acqua calda e aspettare da 1 a 4 minuti.

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