잭라빈3점팡팡
좋은 글이네요. 정보 감사합니다.
Jurnalis Kim Yong (ecok@kormedi.com)
Makna dari japchae adalah bahwa berbagai jenis sayuran dimasukkan ke dalamnya. Serat makanan yang kaya dari sayuran memiliki fungsi untuk menekan kenaikan kadar gula darah dan secara langsung menurunkan kolesterol. [Foto=Getty Images Bank]© Disediakan oleh: Komedi.com
Japchae adalah makanan yang dulu dimakan di istana kerajaan. Berbeda dengan mie, teksturnya kenyal dan istimewa. Banyak orang mencari japchae karena rasa mi beras yang kenyal dan menyenangkan saat dikunyah. Tepung ubi jalar sebagai bahan utama mi tersebut adalah karbohidrat. Karena kalorinya cukup tinggi, menambahkan banyak sayuran yang kaya serat sangat baik untuk kesehatan. Bagaimana cara menikmati japchae agar lebih sehat?
Tidak selalu makan mi setiap hari... tetapi harus mempertimbangkan asupan kalori dan karbohidrat
Kalori satu porsi nasi sekitar 300 Kkal dan satu porsi japchae (150g) sekitar 204 Kkal (menurut data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan). Jika mengonsumsi banyak nasi dan japchae yang merupakan makanan karbohidrat secara bersamaan, dapat meningkatkan kalori yang tinggi dan secara signifikan menaikkan kadar gula darah. Ditambah lagi, jika mempertimbangkan lauk lain seperti daging, maka mudah melebihi asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk dewasa yaitu 2000~2500 Kkal. Meskipun tidak selalu makan dangmyeon, hal-hal seperti ini sebaiknya dipertimbangkan.
Bintang utama japchae bukanlah mie kaca, melainkan sayuran... Menurunkan kolesterol dan menghambat peningkatan gula darah
Japchae berarti makanan yang banyak mengandung sayuran. Tokoh utama bukanlah dangmyeon, melainkan sayuran. Rasanya yang kenyal itu menyenangkan, tetapi jika hanya makan dangmyeon, akan terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah dan menyebabkan penambahan berat badan. Dengan mengonsumsi banyak sayuran seperti bawang bombay, paprika, wortel, dan bayam, efek serat makanan dapat menekan kenaikan gula darah dan secara langsung menurunkan kolesterol. Saat memasak, jika menggunakan sedikit dangmyeon dan banyak sayuran, dapat menurunkan kalori sekaligus sebagai pengganti lauk.
Alasan mengapa bawang merah dan mi kaca cocok... Berkontribusi pada kesehatan darah dan pencegahan penyakit pembuluh darah
Bawang merah mengandung banyak kromium yang membantu metabolisme glukosa (jenis karbohidrat) dalam mie beras, sehingga meningkatkan fungsi insulin dan menghambat peningkatan kadar gula darah. Kandungan quercetin membantu mengurangi penyerapan trigliserida dan kolesterol dalam tubuh, berkontribusi pada kesehatan darah dan pencegahan penyakit pembuluh darah. Menambahkan minyak biji sesawi yang memiliki manfaat yang sama akan menghasilkan efek sinergis. Bawang merah mencegah serangan sel-sel tubuh oleh radikal bebas yang merusak, sehingga membantu mencegah peradangan. Menambahkan banyak bawang merah dalam japchae dapat meningkatkan efek ini.
Paprika, bayam, wortel... Bagaimana cara menjaga tekstur kenyalnya?
Paprika memiliki berbagai warna seperti merah, oranye, kuning, dan hijau. Kaya akan vitamin C yang merupakan yang terbaik di antara sayuran dan buah-buahan, baik untuk kekebalan tubuh dan perlindungan sel. Beta-karoten melindungi bronkus, memiliki efek anti-kanker, dan memperlambat penuaan. Wortel dan bayam juga mengandung banyak beta-karoten sehingga memberikan efek yang sama. Mie beras ketan dapat mempertahankan tekstur kenyal jika direndam dalam air dingin selama sekitar 20 menit sebelum dimasak. Menambahkan minyak goreng saat merebus dapat memperlambat proses penggelembungan yang cepat.
Japchae adalah makanan yang dulu dimakan di istana kerajaan. Berbeda dengan mie biasa, teksturnya kenyal dan istimewa. Banyak orang mencari japchae karena rasa mi goreng yang menyenangkan saat dikunyah. Tepung ubi jalar sebagai bahan utama mi goreng ini adalah karbohidrat. Karena kalorinya cukup tinggi, menambahkan banyak sayuran yang kaya serat sangat baik untuk kesehatan. Bagaimana cara menikmati japchae dengan lebih sehat?
Tidak selalu makan mi setiap hari... tetapi harus mempertimbangkan asupan kalori dan karbohidrat
Kalori satu porsi nasi sekitar 300 Kkal dan satu porsi japchae (150g) sekitar 204 Kkal (menurut data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan). Jika mengonsumsi banyak nasi dan japchae yang merupakan makanan karbohidrat secara bersamaan, dapat meningkatkan kalori yang tinggi dan secara signifikan menaikkan kadar gula darah. Ditambah lagi, jika mempertimbangkan lauk lain seperti daging, maka mudah melebihi asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk dewasa yaitu 2000~2500 Kkal. Meskipun tidak selalu makan dangmyeon, hal-hal seperti ini sebaiknya dipertimbangkan.
Bintang utama japchae bukanlah mie kaca, melainkan sayuran... Menurunkan kolesterol dan menghambat peningkatan gula darah
Japchae berarti makanan yang banyak mengandung sayuran. Tokoh utama bukanlah dangmyeon, melainkan sayuran. Rasanya yang kenyal itu menyenangkan, tetapi jika hanya makan dangmyeon, akan terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah dan menyebabkan penambahan berat badan. Dengan mengonsumsi banyak sayuran seperti bawang bombay, paprika, wortel, dan bayam, efek serat makanan dapat menekan kenaikan gula darah dan secara langsung menurunkan kolesterol. Saat memasak, jika menggunakan sedikit dangmyeon dan banyak sayuran, dapat menurunkan kalori sekaligus dijadikan pengganti lauk.
Alasan mengapa bawang merah dan mi kaca cocok... Berkontribusi pada kesehatan darah dan pencegahan penyakit pembuluh darah
Bawang merah mengandung banyak kromium yang membantu metabolisme glukosa (jenis karbohidrat) dalam mie beras, sehingga meningkatkan fungsi insulin dan menghambat peningkatan kadar gula darah. Kandungan quercetin membantu mengurangi penyerapan trigliserida dan kolesterol dalam tubuh, berkontribusi pada kesehatan darah dan pencegahan penyakit pembuluh darah. Menambahkan minyak biji sesawi yang memiliki manfaat yang sama akan menghasilkan efek sinergis. Bawang merah mencegah serangan sel-sel tubuh oleh radikal bebas yang buruk, membantu mencegah peradangan. Menambahkan banyak bawang merah ke dalam japchae dapat meningkatkan efek ini.
Paprika, bayam, wortel... Bagaimana cara menjaga tekstur kenyalnya?
Paprika memiliki berbagai warna seperti merah, oranye, kuning, dan hijau. Kaya akan vitamin C yang merupakan yang terbaik di antara sayuran dan buah-buahan, baik untuk kekebalan tubuh dan perlindungan sel. Beta-karoten melindungi bronkus, memiliki efek anti-kanker, dan memperlambat penuaan. Wortel dan bayam juga mengandung banyak beta-karoten sehingga memberikan efek yang sama. Mie beras ketan dapat mempertahankan tekstur kenyal jika direndam dalam air dingin selama sekitar 20 menit sebelum dimasak. Menambahkan minyak goreng saat merebus dapat memperlambat proses penggelembungan yang cepat.
==============
Daun bawang sudah banyak dimasukkan ke dalam sayuran, kan?
Belakangan ini, harga bayam sedang tinggi.
Saya harus membuat japchae tanpa bayam.
Daun bawang dikatakan secara diam-diam memiliki kalori yang cukup tinggi.