Repas de la pleine lune de janvier 🎯

Préparer un repas avec des légumes anciens pour la fête de Jeongwol Daeboreum.

Belladone. Chwinamul. Courge. Feuilles de liane. Aubergine. Tige de patate douce. Tige de taro.

 

Tout a été fait avec nos produits agricoles.

À l'exception de la radis, haha, la radis est en automne. On le mange tout en hiver, puis il n'en reste plus.

 

Ce qui a été séché à la fin de l'automne, avant l'arrivée du gel, est plus sucré et a meilleur goût.

Les légumes secs anciens sont également riches en vitamines.

 

Bouillon de os de porc, kimchi épicé, salade de radis blanc crue.

C'est du kimchi aux ciboules, mais comme je l'ai fait à la fin de l'automne dernier, il est très bien fermenté.

C'est vraiment un délice, un vrai voleur de riz, tellement délicieux.

 

Aujourd'hui, je vais mettre de l'huile de sésame et faire griller du kim.

Le riz aux cinq grains est vraiment délicieux, n'est-ce pas ?

 

 

 

 

 

 

Bienfaits des légumes fermentés anciens