7/17（星期三）🍌香蕉，冷藏在冷凍庫中抗氧化成分會增加一倍✌️

香蕉是一種富含多種營養素的水果，尤其是碳水化合物、維生素和礦物質豐富，被譽為有益健康的食品。然而，香蕉隨著時間推移，糖度逐漸降低，變色等變質現象較為容易發生。為了彌補香蕉的這些缺點，將香蕉皮剝除，放入密封容器中冷凍保存是一個有效的方法。

如果將香蕉皮剝除，放入密封容器中冷藏在冷凍庫裡，可以很好地保持其甜度。香蕉的主要成分是碳水化合物，這些碳水化合物在冷凍過程中不會改變，因此甜度得以保持。一般來說，香蕉隨著時間的推移會逐漸失去甜味，但如果存放在冷凍庫中，則可以防止這種變化。因此，冷凍保存的香蕉即使經過一段時間，也能保持其甜美的味道。

香蕉皮中豐富含有的抗氧化成分多酚，在冷凍過程中會增加一倍。這種成分能夠清除體內的活性氧，延緩衰老，並有助於預防各種疾病。然而，在冷凍過程中，這些成分會進一步濃縮，含量大約增加一倍。這樣一來，香蕉的健康功能性得到了提升，這是一個很大的優點。

將香蕉皮去除並存放在密封容器中，可以防止氧化和變質。剝除香蕉皮後，與空氣中的氧氣接觸被阻斷，能防止變色或變質。此外，存放在密封容器中還能防止異味或異臭。這樣可以讓香蕉的保存更加安全。