7/17（星期三）🍌香蕉，冷冻保存后抗氧化成分会增加一倍✌️

香蕉是一种富含多种营养素的水果，特别是富含碳水化合物、维生素和矿物质，被认为是对健康有益的食品。然而，香蕉随着时间的推移，糖分逐渐降低，变色等变质现象也较为容易发生。为了弥补香蕉的这些缺点，将香蕉皮剥掉，放入密封容器中冷冻保存是一种有效的方法。

如果将香蕉皮剥掉，放入密封容器中冷冻保存，可以很好地保持其甜度。香蕉的主要成分是碳水化合物，由于这些碳水化合物在冷冻过程中不会发生变化，因此甜度得以保持。通常情况下，香蕉随着时间的推移会逐渐失去甜味，但如果存放在冷冻室中，可以防止这种变化。因此，冷冻保存的香蕉即使经过一段时间，也能保持其甜美的味道。

香蕉皮中丰富的抗氧化成分多酚在冷冻过程中会增加一倍。这种成分可以清除体内的活性氧，延缓衰老，预防各种疾病。而在冷冻过程中，这些成分会进一步浓缩，含量大约增加一倍。这样香蕉的健康功能得到提升，可以说是一个很大的优点。

如果将香蕉皮剥掉后放入密封容器中保存，可以防止氧化和变质。剥掉香蕉皮后，阻断与空气中的氧气接触，可以防止变色或变质。此外，放入密封容器还能防止异味或异臭。这样可以更安全地保存香蕉。