17/7 (mié) 🍌Las bananas, si se almacenan en el congelador, duplican sus componentes antioxidantes✌️

El plátano es una fruta rica en diversos nutrientes, especialmente en carbohidratos, vitaminas y minerales, y se conoce por ser un alimento saludable. Sin embargo, con el tiempo, la dulzura del plátano disminuye gradualmente y puede cambiar de color, siendo propenso a deteriorarse. Para compensar estas desventajas, es efectivo pelar el plátano, colocarlo en un recipiente hermético y guardarlo en el congelador.

Si pela la cáscara del plátano, la coloca en un recipiente hermético y la guarda en el congelador, la dulzura se mantiene bien. El componente principal del plátano es el carbohidrato, y como estos carbohidratos no cambian durante el proceso de congelación, la dulzura permanece igual. Por lo general, los plátanos pierden dulzura lentamente con el tiempo, pero almacenándolos en el congelador se puede prevenir este cambio. Por lo tanto, los plátanos congelados pueden conservar su sabor dulce incluso después de mucho tiempo.

Lo que es importante destacar es que el polifenol, un compuesto antioxidante abundante en la cáscara de plátano, aumenta el doble durante el proceso de congelación. Este compuesto ayuda a eliminar los radicales libres en el cuerpo, retrasando el envejecimiento y previniendo diversas enfermedades. Además, durante el proceso de congelación, este compuesto se concentra aún más, aumentando su contenido aproximadamente en un doble. De esta manera, la mejora en las propiedades saludables del plátano puede considerarse una gran ventaja.

Si se pelan las cáscaras de plátano y se almacenan en un recipiente hermético, se puede prevenir la oxidación y la deterioración. Al pelar la cáscara, se bloquea el contacto con el oxígeno del aire, lo que evita que se decolore o se eche a perder. Además, si se guarda en un recipiente hermético, también se puede prevenir el olor y los malos olores. Esto permite almacenar los plátanos de manera más segura.