Alimentos anticancerígenos como el brócoli, multiplican su efectividad cuando se combinan con esto

 

El brócoli es un buen ingrediente que aparece con frecuencia en la mesa.

 

No solo es delicioso y nutritivo, sino que también es muy versátil, ya sea cocido al vapor o salteado en aceite. Especialmente, el brócoli, que tiene un color atractivo, a menudo se cocina junto con otros ingredientes, y hay alimentos que combinan muy bien con él. ¿Cuáles podrían ser?

 

Primero, vamos a conocer los beneficios del brócoli.

 

El brócoli es bien conocido por ser un alimento anticancerígeno.

Contiene compuestos de azufre y beta-caroteno que tienen efectos preventivos contra enfermedades adultas como el envejecimiento, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Los sulforafano y los compuestos de indol presentes en el brócoli también tienen efectos anticancerígenos.

En particular, indol inhibe el crecimiento y la metástasis de las células de cáncer de mama que son sensibles a los estrógenos.

Además, el brócoli contiene hasta 370 mg de potasio por cada 100 g, lo que ayuda a reducir el riesgo de hipertensión.

También es rica en ácido fólico, que previene la anemia y el nacimiento de bebés con malformaciones.

 

Especialmente, el brócoli es un excelente alimento rico en vitamina C. La cantidad de vitamina C que contiene es incluso el doble que la de los limones, siete veces la de las papas y de seis a siete veces la de las mandarinas. Por lo tanto, es bueno para la salud de la piel y también ayuda a prevenir el resfriado. Cuando se hierve el brócoli, se puede reducir al máximo la pérdida de vitamina C añadiendo un poco de sal al agua hirviendo y colocando primero el tallo para cocinarlo.

 

Es recomendable saltear el brócoli junto con cebolla en aceite al cocinar.

 

El brócoli fomenta la secreción de interferones que aumentan la resistencia a los virus, y cuando se consume junto con la cebolla, este efecto se duplica.

El brócoli combina bien con el calamar.

 

El contenido de taurina en el calamar y la fibra dietética del brócoli actúan para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Al mojar brócoli ligeramente cocido y calamar en salsa de soja picante, se puede disfrutar de un acompañamiento delicioso y nutritivo.

 

Además, si se hierve el brócoli junto con la cebolleta, es efectivo para aliviar el dolor de cabeza y el escalofrío que ocurren en las primeras etapas del resfriado.

 

Sin embargo, si está tomando medicamentos para la arteriosclerosis, debe evitar el consumo excesivo de brócoli. La vitamina K del brócoli puede disminuir la eficacia de la warfarina sódica, que es un medicamento para la arteriosclerosis.