Thực phẩm chống ung thư như súp lơ, khi ăn cùng với 'điều này' sẽ tăng hiệu quả gấp đôi

 

Súp lơ là một nguyên liệu tốt thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn.

 

Không chỉ ngon miệng và giàu dinh dưỡng, mà còn dễ chế biến như luộc đơn giản hoặc xào với dầu, nên độ đa dạng trong sử dụng rất cao. Đặc biệt, bông cải xanh có màu sắc đẹp mắt thường được nấu cùng các nguyên liệu khác, và có những món ăn phù hợp khi kết hợp cùng nhau. Vậy đó là những món nào?

 

Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu về lợi ích của súp lơ xanh.

 

Súp lơ xanh được biết đến như một thực phẩm chống ung thư.

Các hợp chất lưu huỳnh và beta-carotene có tác dụng phòng ngừa các bệnh tuổi già như lão hóa, ung thư, bệnh tim mạch.

Các hợp chất sulforaphane và indole trong súp lơ cũng có tác dụng chống ung thư.

Đặc biệt, indole ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư vú nhạy cảm với estrogen.

Ngoài ra, súp lơ chứa tới 370mg kali trên 100g giúp giảm nguy cơ cao huyết áp.

Nó cũng giàu axit folic giúp phòng ngừa thiếu máu và sinh con dị tật.

 

Đặc biệt, súp lơ là một thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều vitamin C. Hàm lượng vitamin C trong súp lơ cao gấp đôi quả chanh, gấp 7 lần khoai tây, và gấp 6-7 lần quýt. Do đó, nó tốt cho sức khỏe làn da và còn giúp phòng ngừa cảm lạnh. Khi luộc súp lơ, thêm một chút muối vào nước sôi rồi cho phần thân cây vào trước để nấu, điều này giúp giảm thiểu tối đa sự mất mát vitamin C.

 

Khi nấu với súp lơ, nên xào cùng hành tây trong dầu.

 

Bông cải xanh thúc đẩy tiết interferon tăng cường khả năng chống lại virus, và khi ăn cùng hành tây, tác dụng này sẽ nhân đôi.

Súp lơ xanh rất hợp với mực.

 

Chất taurine trong mực và chất xơ trong súp lơ giúp giảm mức cholesterol trong máu. Khi ăn súp lơ luộc sơ và mực cùng với nước chấm chua cay, bạn có thể thưởng thức món ăn kèm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

 

Ngoài ra, nấu súp súp lơ cùng hành lá giúp giảm đau đầu và ớn lạnh do cảm lạnh ban đầu.

 

Tuy nhiên, nếu đang dùng thuốc chống xơ vữa động mạch, cần tránh tiêu thụ quá nhiều súp lơ xanh. Vitamin K trong súp lơ xanh có thể làm giảm hiệu quả của thuốc chống xơ vữa động mạch là warfarin natri.