Se si mangia il broccolo, chiamato anche cibo antitumorale, insieme a 'questo', l'efficacia raddoppia

 

Il broccolo è un ottimo ingrediente che spesso si trova sulla tavola.

 

Non solo è gustoso e nutriente, ma è anche molto versatile, poiché può essere semplicemente sbollentato o saltato in padella con olio. In particolare, il broccolo, che ha anche un bel colore, viene spesso cucinato insieme ad altri ingredienti, e ci sono alcuni cibi che si abbinano bene con esso. Quali sono?

 

Prima di tutto, scopriamo i benefici del broccolo.

 

Il broccolo è ben noto come alimento antitumorale.

Contiene composti di zolfo e beta-carotene, che hanno effetti preventivi contro malattie degli adulti come invecchiamento, cancro e malattie cardiache.

Anche i composti di sulforafano e indolo presenti nel broccolo esercitano un'azione antitumorale.

In particolare, l'indolo inibisce la crescita e la metastasi delle cellule tumorali al seno sensibili agli estrogeni.

Inoltre, i broccoli contengono 370 mg di potassio per 100 g, che aiuta a ridurre il rischio di ipertensione.

È ricco di acido folico che previene l'anemia e la nascita di bambini con malformazioni.

 

In particolare, i broccoli sono un ottimo alimento ricco di vitamina C. La loro quantità di vitamina C è addirittura il doppio di quella del limone, sette volte quella della patata e circa 6-7 volte quella della mandarino. Pertanto, fanno bene alla salute della pelle e aiutano a prevenire il raffreddore. Quando si cuociono i broccoli, si può ridurre al minimo la perdita di vitamina C aggiungendo un po' di sale nell'acqua bollente e cuocendo partendo dal gambo.

 

Quando si cucina con i broccoli, è consigliabile soffriggerli insieme alle cipolle nell'olio.

 

Il broccolo stimola la secrezione di interferoni che aumentano la resistenza ai virus, e questa azione si potenzia se consumato insieme alle cipolle.

Il broccolo si abbina bene anche con il calamaro.

 

Il contenuto di taurina nel calamaro e le fibre alimentari nel broccolo contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Mangiare insieme calamaro leggermente sbollentato e broccolo intinti in una salsa piccante e dolce permette di gustare un contorno delizioso e nutriente.

 

Inoltre, se si fanno bollire insieme broccoli e cipollotti, si ottiene un effetto efficace contro mal di testa e brividi iniziali causati dal raffreddore.

 

Tuttavia, se si stanno assumendo farmaci per l'arteriosclerosi, è necessario evitare un consumo eccessivo di broccoli. La vitamina K dei broccoli può ridurre l'efficacia del warfarin sodico, un farmaco usato per l'arteriosclerosi.