Setas shiitake frescas con salsa de aceite de sésamo

Estoy ordenando y comiendo setas shiitake cultivadas en madera de roble en Yangyang, Gangwon-do. Como ya está en la última etapa, no están en su mejor estado, pero aún así las disfruto.

Dicen que la temporada de cosecha comienza después de octubre de este año.

Los hongos shiitake son muy nutritivos, por lo que son buenos para la dieta y también tienen una buena textura, así que los compré para probar.

Es muy delicioso cuando se moja en un poco de sal en aceite de sésamo.