¿Conoce el 당알콜?

Se utiliza mucho en productos cero en general.

Incluso en la etiqueta de ingredientes del helado cero, aparece el alcohol de azúcar.

Puede verificar los ingredientes.

También se le llama alcohol de azúcar.

 

El alcohol de azúcar (alcohol de azúcar) es un compuesto que se encuentra en la naturaleza y se utiliza generalmente para endulzar los alimentos. A continuación, explicaré en detalle sus características principales, tipos, ventajas y desventajas.

 

1. Tipo

- **Sorbitol**: Se encuentra principalmente en las frutas y tiene aproximadamente el 60% de la dulzura del azúcar.

- **Manitol (Mannitol)**: Se encuentra principalmente en las algas marinas y tiene un sabor ligeramente menos dulce que el azúcar.

- **Xilitol (Xylitol)**: Se extrae principalmente de abedules y proporciona un dulzor similar al azúcar. Tiene efectos preventivos contra las caries, por lo que se usa mucho en chicles y pasta de dientes.

- **Eritritol**: Tiene aproximadamente un 70% de dulzura en comparación con el azúcar y casi no tiene calorías.

 

### 2. Ventajas

- **Bajo en calorías**: Los alcoholes de azúcar tienen menos calorías que el azúcar común y se utilizan mucho en alimentos para dietas.

- **Índice de glucosa en sangre bajo**: Tiene un impacto mínimo en la glucosa en sangre, por lo que es adecuado para pacientes con diabetes.

- **Prevención de caries**: especialmente, el xilitol tiene un efecto inhibidor en el crecimiento de las bacterias causantes de caries.

 

### 3. Desventajas

- **Indigestión**: Para algunas personas, la digestión puede ser difícil, lo que puede causar hinchazón abdominal o diarrea. Esto se debe a la fermentación en el colon.

- **Precaución con el consumo excesivo**: consumir en exceso puede causar trastornos estomacales, por lo que es importante ingerir la cantidad adecuada.

 

### 4. Uso previsto

El alcohol de azúcar se utiliza principalmente para los siguientes fines:

- **Alimentos bajos en calorías**: Bebidas o refrigerios para dietas.

- **Alimentos para diabéticos**: Snacks o bebidas para pacientes con diabetes.

- **Salud bucal**: Tiene efectos preventivos de caries y se usa en pasta de dientes, chicles, etc.