Connaissez-vous le bonbon sans alcool ?

Il est généralement largement utilisé dans les produits zéro.

Même la version zéro de la crème glacée indique sur l'étiquette qu'il s'agit d'alcool de sucre.

Vous pouvez vérifier les composants.

Il est également appelé alcool de sucre.

 

L'alcool de sucre (alcool de sucre) est un composé naturellement présent dans la nature, généralement utilisé pour donner une saveur sucrée aux aliments. Je vais expliquer en détail ses principales caractéristiques, ses types, ainsi que ses avantages et inconvénients.

 

1. Types

- **Sorbitol** : principalement trouvé dans les fruits, il a environ 60 % de la douceur du sucre.

- **Manitol (Mannitol)** : principalement trouvé dans les algues, il a une douceur légèrement inférieure à celle du sucre.

- **Xylitol (Xylitol)** : principalement extrait du bouleau, offre une douceur similaire au sucre. Il possède des effets préventifs contre les caries, il est donc largement utilisé dans le chewing-gum ou le dentifrice.

- **Érythritol (Érythritol)** : il a environ 70 % de la douceur du sucre et possède presque aucune calorie.

 

### 2. Avantages

- **Faible en calories** : Les polyols ont moins de calories que le sucre ordinaire et sont largement utilisés dans les aliments diététiques.

- **Indice glycémique faible** : peu d'effet sur la glycémie, adapté aux diabétiques.

- **Prévention des caries** : En particulier, le xylitol a un effet inhibiteur sur la croissance des bactéries responsables des caries.

 

### 3. Inconvénients

- **Indigestion** : Chez certaines personnes, cela peut entraîner des ballonnements ou de la diarrhée en raison d'une mauvaise digestion. Cela est dû à la fermentation dans le côlon.

- **Attention à la surconsommation** : Une consommation excessive peut provoquer des troubles gastriques, il est donc important de consommer la quantité appropriée.

 

4. Usage prévu

L'alcool de grain est principalement utilisé pour les usages suivants :

- **Aliments faibles en calories** : boissons ou collations pour le régime.

- **Aliments pour diabétiques** : Collations ou boissons destinées aux patients diabétiques.

- **Santé bucco-dentaire** : Effet préventif contre les caries, utilisé dans le dentifrice, le chewing-gum, etc.