¿Por qué es importante cortar la raíz del cebolla al final al prepararla?

Corte las raíces de la cebolla más tarde

Cebolla

La cebolla es conocida como un ingrediente saludable para nuestro cuerpo, así que estoy tratando de comerla mucho. La cebolla necesita que le quitemos la piel antes de comerla. Como saben, la cebolla es un ingrediente que contiene muchos componentes picantes, así que si conocen algunos trucos sencillos para prepararla, ¡será muy útil!

Normalmente, cuando preparas cebollas, cortas la raíz y pelas la piel, ¿verdad? Pero, en realidad, resulta que es mejor cortar la raíz de la cebolla al final.

¿La razón?

Se dice que la raíz de la cebolla contiene la mayor cantidad de compuestos picantes que estimulan las glándulas lacrimales. Por lo tanto, se recomienda cortar la raíz que contiene más picante al final para que al manipularla no sea tan picante.

Pelar en el agua

Ahora, es necesario quitar la cáscara desde la raíz. Si también desea quitar la cáscara sin que sea picante, intente pelarla en el agua.

Cómo pelar la cáscara de la cebolla sin que pique

De esta manera, al pelar la cebolla bajo el agua, los compuestos picantes volátiles llamados alquilpropion, que son responsables del ardor, se absorben en el agua, por lo que se puede pelar mucho más suavemente.

Raíz de cebolla cortada más tarde

Simplemente pela la cáscara de la cebolla sin que sea picante y luego corta la raíz de la cebolla.

Al cortar cebollas

+Consejo adicional

Otra sugerencia sería que también es muy picante al cortar cebollas.

Sumergir en aceite de cocina

En estos casos, intente untar un poco de aceite comestible en la parte delantera y trasera del cuchillo.

Cortar la cebolla sin que pique

Al cortar la cebolla, el aceite de cocina resbaladizo ayuda a reducir el ardor que salta, haciendo que sea menos picante. No significa que no tenga ningún picante, pero definitivamente se siente menos ardiente en comparación con cortarla normalmente. A partir de ahora, tenga en cuenta esta técnica al preparar cebollas.

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Cada día, cuando cocinamos, usamos mucho cebolla y cada vez que la cortamos, nos duele mucho los ojos.

Probablemente tenga experiencia.

Incluso usé gafas de protección, pero este método es el mejor.

Me parece bueno.