La popularidad de la uva Shine Muscat, que era la principal representante de las uvas, ha disminuido, mientras que la tendencia de crecimiento de la uva Geobong está en aumento. El Instituto de Economía Rural de Corea pronosticó que la proporción de cultivo de Shine Muscat, que había aumentado cada año con un 31.6% en 2021, 41.4% en 2022 y 43.9% en 2023, disminuiría a 42.6% este año. Es la primera disminución desde que comenzó a distribuirse en 2014. Por otro lado, la proporción de cultivo de Geobong, después de la aparición de Shine Muscat, ha registrado por primera vez un repunte, alcanzando el 17.8%.

 

Las uvas Kyoho que se ven en el supermercado suelen tener un tono rojizo. Sin embargo, las uvas Kyoho con un fuerte tono rojo en realidad tienen una calidad inferior. Las uvas Kyoho maduras y con alta dulzura son de color púrpura negro.

La calidad de Geobong se puede verificar por el color de la cáscara.

La carta de colores de madurez de Geumgang, desarrollada por la Agencia de Agricultura Rural, divide las etapas de crecimiento de Geumgang en 10 niveles.

Se establecen los colores de cáscara adecuados en cada etapa. En la carta de colores, a partir de la etapa 8 se determina que la fruta está en su punto óptimo. Si en la cáscara de la uva Kyoho que se ve en el supermercado predomina el tono rojo sobre el negro, se considera en las etapas 6 a 7, lo que indica que es menos dulce y de menor calidad.

 

Las razones por las que la calidad de Geobong disminuye son variadas.

Durante la madurez, cuando la dulzura aumenta rápidamente, si hay demasiadas uvas en el árbol,

Un ejemplo típico es cuando una nueva rama crece excesivamente en la vid. La nutrición que puede utilizar el árbol se dispersa, por lo que la dulzura de cada racimo no aumenta lo suficiente y la coloración no se realiza de manera fluida.

 

En realidad, la Agencia de Agricultura Rural informó en un comunicado de prensa anterior que "el color de la uva Geobong es de color negro azabache, pero algunos agricultores y consumidores confunden las uvas Geobong con de color rojo", y explicó que "la causa de esto es que demasiadas frutas crecen en un solo árbol o que las frutas no maduran bien debido a la exposición a temperaturas excesivamente altas durante la etapa de maduración".

 

 

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La uva Kyoho, que madura bien y tiene un alto contenido de azúcar, es de color púrpura oscuro.

Yo también pensaba que el Geumgang era de color rojo.

 

Debería tenerlo en cuenta para la próxima compra.