천사의나팔
전. 가을이 되면 일년치 먹을걸 사다 빻아서. 한근씩 소분을 한다음 신문에 하나씩 싸서 밀폐용기 큰데다 넣어서 냉동 보관 했다가 하나씩 꺼내먹는데. 일년 놔둬도 변질없이 매콤함도 그대로 있어서 좋더라구요
고춧가루 보관법
1년 이상도 거뜬한 고춧가루 보관법
방앗간에서 막 갈아 온 고춧가루! 보관을 잘못하면 곰팡이가 생겨 버릴 수 있습니다. 오늘은 40년차 주부가 직접 사용하는 1년 이상 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴게요.
신선한 고춧가루 준비
고춧가루 그냥 냉장고에 넣지 마세요! ‘이 방법’으로 1년 내내 신선하게 보관하세요!
가장 먼저 방금 빻아온 신선한 고춧가루를 준비하세요. 신선한 고춧가루를 잘 보관해야 1년 이상 맛있게 보관할 수 있습니다.
지퍼백 사용
고춧가루 그냥 냉장고에 넣지 마세요! ‘이 방법’으로 1년 내내 신선하게 보관하세요!
고춧가루를 지퍼백에 넣고 2/3 정도만 채워 공기를 최대한 빼서 밀봉하세요. 이중 지퍼백을 사용하면 더 튼튼하고 안전합니다.
지퍼백을 평평하게 만들어 위생 봉지로 한 겹 더 싸서 보관합니다.
냉동 보관
이렇게 준비한 고춧가루를 냉동실 깊숙한 곳에 보관하세요. 사용할 때는 2주치 분량만 냉장실에 옮겨 놓고 사용합니다. 나머지는 냉동 보관하여 1년 이상 신선하게 유지할 수 있습니다.
장기 보관한 고춧가루는 일반 음식에만 사용하고, 김장할 때는 갓 빻아온 고춧가루를 사용하세요. 색깔이 예쁘게 나오지 않을 수 있습니다
<출처 뷰어스/퓨어비프 님의 스토리>
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댓글 17
감사와행복네 저도 냉동보관하여 사용합니다 정보 감사합니다
- 깐데또까
전 봉지에넣고 지퍼백에 2중으로 보관하고 냉동고에 보관하고 조금씩 덜어서 사용하고 있어요 잘하고 있었네요 ^ㅡㅡㅡ^
비니비니저도 냉동실에 보관하는데 잘하고 있는거네요...좋은정보 잘 봤어요
김선주좋은정보 감사합니다.
지영도영고추가루 많은데 참고해서 보관할께요
박효정저도 고추가루는 냉동고에 보관하는 편이에요. 필요한 양만큼만 빼놓고 쓰고 있어요.
- 지영도영
고초가루 냉동고 보관 참고할께요
서여사좋은정보 감사합니다.참고할께요 ~
냥이키우기고추가루에대한 정보 감사합니다 다음번에 써먹어봐야겠어요
박하경저도 냉동고에 넣어두고 쓰지만.. 조금 덜어놓은것도 통에 담아 냉동실에 놔두고 쓰는데.. 냉장고로 왜 옮기는건 잘 모르겠지만 냉장고에 두고 써야겠네요! 정보 감사해요 ^^
김미정양많을때 그렇게 해야겠네요.유용한정보감사합니다
예하엄마 미정유용한정보고맙습니다~비닐에넣어서냉장고에보관했는데알려주신대로해야겠어요감사합니다
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌이거 한개더 추가한다면 지퍼백에 담으시고, 검은 봉지에 담으셔야해요 고추가루는 불빛에 변할수 있어요 저희는 고추 농사를 짓고 있어서 전년도 고추가루는 당해 계속 먹고 있거든요
얍화이팅아 네 냉동실에 보관하는거네요. 좋은정보 잘 봤어요.감사해요
아침햇살77지퍼백용 비닐이 나은 듯 하네요 정보 감사합니다
- 오둥씨
고춧가루 저도 그렇게 보관중이어서 잘하고 있는거였네요 ㅎㅎ 신문지에 한번 더 싸서 밀봉시키고 있답니다. 위에 하루님께서 검은봉지로 한번 더 싸서 보관하라고 하시네요. 좋은 정보 하나 더 알아갑니다^^