老年黃斑部病變（AMD）是老年人失明最常見的原因，它是一種損害視網膜中央黃斑部的疾病。 AMD是一種進行性疾病，其特徵是中心視力喪失，這是由於氧化壓力和慢性發炎導致脂肪沉積物在視網膜色素上皮下積聚，並損害視神經中的感光細胞。
薑黃素是薑黃根莖的成分之一，薑黃根莖是咖哩菜餚的配料，薑黃素具有抗氧化特性。最近，一篇分析薑黃素在預防年齡相關性黃斑部病變方面作用的論文發表在《美國醫學會眼科學雜誌》。
該研究分析了來自包括美國在內的15個國家的1,876,244人的電子病歷。研究參與者的平均年齡約為66歲，其中約60%為女性。在這些參與者中，66,804人曾被處方含有薑黃素的營養補充劑，而1,809,440人則未被處方。
經過平均五年的隨訪，接受薑黃素治療的患者黃斑部病變的發生率比未接受薑黃素治療的患者降低了72%至77%（具體數值取決於黃斑部病變的類型）。視力喪失率也降低了54%。即使在已經患有黃斑部病變的患者中，研究也顯示疾病進展減緩了42%。
薑黃素具有強大的抗氧化和抗發炎作用，提示其可能透過抑制活性氧的產生和減輕發炎來幫助預防黃斑部病變。為預防黃斑部病變，戒菸至關重要，建議食用富含抗氧化劑的食物，包括蔬菜和魚類。經常食用含有薑黃的咖哩也可能有所裨益。
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如果書或報紙上的信件中間有空格，
我的視野中心一片漆黑。
黃斑部變性，例如建築物看起來扭曲變形
如果症狀惡化，可能會導致失明。
我服用薑黃素是為了消炎。
他們說吃咖哩有幫助
