蛋糕上的「閃閃發光」金箔，吃了也沒問題嗎？

當享用多道菜或甜點時，有時會出現撒有金箔的食物。這是為了營造奢華的感覺而加入的金箔，那麼食用金箔會對身體產生什麼影響呢？

首先，食用黃金對健康沒有幫助。偶爾有人說它具有解毒作用、促進血液循環等效果，但這些都沒有醫學依據。食用黃金不會被身體吸收，大部分會排出體外。作為食品添加劑被認可的黃金純度必須超過95%，但這種純金在化學上處於惰性狀態，無法被胃腸道吸收。食品醫藥品安全處也表示，金粉僅是用來改善食品外觀或形狀的“著色劑”，食用後無法期待其提升健康功能。

反而金粉吃得太多可能會損害健康，因為它是一種重金屬。如果不是像鋅、鐵、銅這樣對身體正常運作必不可少的重金屬，就容易在體內積累。偶爾少量食用金粉還可以，但如果持續攝取食用金，可能會增加肝臟過濾重金屬的負擔。這是因為肝臟在代謝解毒體內重金屬的過程中，肝細胞可能會受到損傷。

重金屬在體內積聚可能會損害腎臟功能。腎臟也會過濾重金屬，但如果重金屬的量過多，會損傷腎臟細胞。此外，還可能引發貧血。攝取金會降低骨髓的造血功能，因為產生紅血球的細胞受到破壞。由此可能出現再生不良性貧血。

此外，發現的食用金純度未達標，或含有鉻、鎘、鎳等重金屬。有時候心情好時吃沒問題，但如果將食用金當作“健康食品”持續食用，反而可能損害健康，最好停止。

<來源：健康朝鮮>