记者金勇 (ecok@kormedi.com)
大白菜热量极低，膳食纤维含量高，有助于清洁肠道。[图片来源：Getty Images] © 由 Comedy.com 提供
你可能会厌倦陈年泡菜浓烈的酸味。虽然泡菜作为一种发酵食品具有一定的优势，但盐和腌制海鲜中的咸味成分（钠）会增加高血压和胃癌的风险。有些人也不喜欢腌制过久、酸涩的泡菜。而对于新鲜的白菜泡菜（大白菜泡菜），腌制过程可以缩短甚至完全省略。这样既能保留白菜的新鲜度，又能带来显著的健康益处。
如果你吃腻了酸泡菜…新鲜卷心菜的味道，就这么简单。 ， Geotjeori 是？
泡菜需要将大白菜腌制至足够软烂，而大白菜沙拉（geotjeori）只需腌制约10分钟，甚至完全省略腌制步骤。有时，人们会在生大白菜中加入适量的酱油和芝麻油，并撒上红辣椒粉。与使用味道浓郁的发酵海鲜酱不同，大白菜沙拉只使用少量味道清淡的咸虾酱。由于保留了大白菜的鲜美，它与生大白菜沙拉并无二致。改变一下已经习惯了浓郁发酵泡菜的味蕾，有助于身体健康。搭配杂粮米饭食用大白菜沙拉还有助于控制体重。
你可以通过食用大白菜来减肥。 …低热量、低水分–膳食纤维–蛋白质–富含钙
适量食用生卷心菜有助于减肥。根据美国国家标准食物成分表，100克生卷心菜仅含15千卡热量，且富含水分（94.8克）。它还含有1.25克蛋白质和1.4克膳食纤维，有助于维持肌肉量并降低体内甘油三酯水平。食用生卷心菜能带来更强的饱腹感，从而减少其他食物的摄入量。此外，生卷心菜还富含钙（53毫克）和磷（40毫克），有助于骨骼健康。因此，生卷心菜是一种有助于控制体重的食物。
我在拉面里加了生卷心菜。 …排泄的咸味成分，甘油三酯的变化？
生大白菜含有258毫克钾，有助于排出体内盐分（钠）。这个含量相当可观。如果您喜欢吃拉面，可以把生大白菜作为餐后甜点，帮助降低甘油三酯水平，并促进钠的排出。大白菜中的膳食纤维能有效调节拉面中碳水化合物引起的血糖快速升高。您也可以在煮拉面时加入生大白菜。但是，如果食用生大白菜后出现肠胃不适，建议先将其煮熟再食用。即使加热后，大白菜的绿叶仍然保留着大量的维生素C。
感到饥饿时，吃生卷心菜而不是加工食品。 …添加紫苏油有助于血管健康
目前市面上已有春季卷心菜出售，据悉夏季卷心菜将于7月开始发货。虽然近来蔬菜水果价格飞涨令人担忧，但据报道卷心菜的价格呈下降趋势。新鲜卷心菜物超所值，因为它含有多种营养成分，堪比昂贵的水果。感到饥饿时，用新鲜卷心菜代替含糖加工食品，不失为一种健康的零食选择。在新鲜卷心菜泡菜或沙拉中加入紫苏油或橄榄油，也有助于血液和血管健康。
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由于现在是泡菜季，白菜的价格上涨了。
它还在进行吗？
今天，妈妈在市场上买了卷心菜……
他说他会给我买一瓶，哈哈
来自乡下的爷爷奶奶
由于这种情况经常发生，所以请您见谅。
大白菜也十分鲜美甘甜。
