没人知道吗？橘子这样吃……原来最健康的秘诀是这样

我需要再次取出휴롬吗;;;;

据说用榨汁喝时，吸收的维生素C比整个咀嚼后摄取的更多。

但如果是未添加糖分、自己制作的100%天然果汁的话。

我也主要生吃橘子、番茄和彩椒。

通过榨汁无添加剂地食用蔬菜和水果，有助于提高体内维生素的吸收。

我也要偶尔用榨汁机喝一喝~

 

 

 

就不能随便吃点吗？

蔬菜或水果，是为了健康必须摄取的食物。但是既然要吃，就要健康地吃。有一种方法，按照这个方法，实际效果也会千差万别。

通常的吃法是不用削皮直接洗净后食用。但是更健康的吃法是榨汁，也就是榨取汁液。

一项研究结果显示，与整块咀嚼食用蔬菜水果相比，饮用榨汁更有助于吸收维生素C。

庆南大学食品营养学系朴恩珠教授研究团队决定研究富含维生素的蔬菜水果榨汁饮用对体内吸收的影响。为此，研究团队在过去一年中对12名健康成人进行了交叉研究。

研究团队让受试者咀嚼或榨汁食用富含维生素C的橘子、彩椒和樱桃番茄，然后测量血液中的维生素C浓度。

结果显示，与整块咀嚼食用蔬菜水果相比，饮用榨汁后维生素C的生物利用率（曲线下面积，AUC）高出1.7倍。也就是说，喝榨汁比咀嚼整块食用时，体内吸收的维生素C更多。

蔬菜水果的皮含有膳食纤维，但在榨汁过程中，膳食纤维会被去除，只留下内容物。在这个过程中，营养素的摄入会增加。

世界卫生组织（WHO）建议每天摄入蔬菜和水果不少于400克，卫生福利部建议每天摄入不少于500克。然而，在繁忙的日常生活中，按推荐量摄入蔬菜和水果并不容易。根据去年疾病管理厅公布的国民健康统计数据显示，2021年，按推荐量摄入蔬菜和水果的国民比例仅为25.5%。相比2015年的38.6%，摄入量持续下降。

2020~2025年美国人饮食指南建议，为了摄取足够的蔬菜和水果，饮用100%的蔬菜水果汁是有帮助的。因为通过果汁可以方便地一次性摄取大量的蔬菜和水果。只不过，必须饮用不添加糖、自己制作的100%天然果汁。

这样用果蔬榨汁饮用，不仅有助于摄取推荐量，还被认为能提高营养素在体内的吸收率。这次研究也证明了这一点。

朴恩珠教授表示：“通过这项研究，我们确认直接食用整个蔬菜水果比喝榨汁更有效地吸收体内的维生素C。”她还说：“蔬菜水果不仅富含维生素C，还含有丰富的多酚等植物化学物质，直接通过蔬菜水果摄取多种营养素比用维生素C补充剂更有益于健康。”

 

<来源：赫尔德经济>