Không ai biết? Cách ăn quýt này... Bí quyết khỏe mạnh nhất hóa ra là như thế

Bạn có cần lấy lại máy xay sinh tố 휴롬 không;;;;

Người ta nói rằng lượng vitamin C được hấp thụ vào cơ thể khi uống nước ép trái cây nguyên chất còn nhiều hơn so với việc nhai và nuốt cả trái cây.

Chỉ áp dụng cho những trường hợp là nước trái cây tự làm hoàn toàn từ tự nhiên mà không thêm đường.

Tôi cũng thường ăn trực tiếp quýt, cà chua bi, ớt chuông.

Việc ép lấy nước để ăn rau quả mà không thêm phụ gia được cho là tốt cho việc hấp thụ vitamin trong cơ thể.

Tôi cũng nên thử uống bằng cách ép lấy nước một lần cho rồi~

 

 

 

Chỉ cần ăn qua loa thôi có được không?

Đây là những thực phẩm cần thiết để bổ sung rau củ quả và giữ gìn sức khỏe. Tuy nhiên, khi đã ăn thì nên ăn sao cho lành mạnh. Và theo cách đó, hiệu quả thực tế cũng khác nhau rất nhiều.

Cách ăn thông thường là rửa sạch mà không bóc vỏ rồi ăn. Tuy nhiên, cách ăn lành mạnh hơn chính là ép lấy nước để uống, đó là ép trái cây.

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nước ép trái cây và rau quả nguyên chất hiệu quả hơn trong việc hấp thụ vitamin C so với nhai toàn bộ rau quả.

Nhóm nghiên cứu của Giáo sư 박은주 thuộc Khoa Dinh dưỡng Thực phẩm của Đại học Gyeongnam đã nghiên cứu về ảnh hưởng của việc uống nước ép từ các loại rau quả giàu vitamin đến khả năng hấp thụ trong cơ thể. Để thực hiện điều này, nhóm nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu chéo trong vòng một năm trên 12 người trưởng thành khỏe mạnh.

Nhóm nghiên cứu đã đo nồng độ vitamin C trong máu của các đối tượng sau khi họ nhai hoặc uống nước ép từ những quả quýt, ớt chuông, cà chua bi giàu vitamin C.

Kết quả cho thấy, khi tiêu thụ nước ép trái cây và rau quả đã được ép lấy, tỷ lệ sinh khả dụng của vitamin C (Diện tích dưới đường cong, AUC) cao hơn 1,7 lần so với việc nhai và tiêu thụ nguyên liệu. Điều này có nghĩa là lượng vitamin C được hấp thụ vào cơ thể khi uống nước ép còn nhiều hơn so với khi nhai và tiêu thụ nguyên trái.

Vỏ của rau củ quả chứa chất xơ, nhưng khi ép lấy nước, chất xơ bị loại bỏ và chỉ còn lại phần nội dung. Trong quá trình này, việc hấp thụ chất dinh dưỡng sẽ tăng lên.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ hơn 400g rau quả mỗi ngày, trong khi Bộ Y tế và Phúc lợi xã hội khuyến nghị tiêu thụ hơn 500g mỗi ngày. Tuy nhiên, trong cuộc sống bận rộn hàng ngày, việc tiêu thụ đủ lượng rau quả theo khuyến nghị không dễ dàng. Theo số liệu thống kê sức khỏe quốc gia do Cục Quản lý Dịch bệnh công bố vào năm ngoái, chỉ có 25,5% người dân tiêu thụ đủ lượng rau quả theo khuyến nghị vào năm 2021. Tỷ lệ này đã giảm liên tục so với 38,6% vào năm 2015.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ từ năm 2020 đến 2025 đề xuất rằng việc tiêu thụ nước ép rau quả 100% sẽ giúp bổ sung đủ lượng rau quả cần thiết. Bởi vì, khi uống nước ép, có thể dễ dàng tiêu thụ một lượng lớn rau quả trong một ly nước ép. Tuy nhiên, cần uống nước ép tự làm, hoàn toàn tự nhiên, không thêm đường.

Việc uống rau quả dưới dạng nước ép như thế này không chỉ giúp tiêu thụ đúng lượng khuyến nghị mà còn được biết đến là tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể, điều này đã được chứng minh qua nghiên cứu lần này.

Giáo sư Park Eun-joo cho biết: "Thông qua nghiên cứu này, chúng tôi đã xác nhận rằng việc tiêu thụ nước ép trái cây và rau quả nguyên chất hiệu quả hơn trong việc hấp thụ vitamin C trong cơ thể so với việc tiêu thụ chúng nguyên liệu. Rau quả không chỉ chứa vitamin C mà còn giàu polyphenol và các hợp chất thực vật khác, do đó, việc tiêu thụ các loại rau quả qua các loại thực phẩm bổ sung có thể giúp bổ sung nhiều dưỡng chất khác nhau, có lợi cho sức khỏe."

 

Nguồn: Herald Economy