より悪い超加工食品が別にある？？

私たちの家も加工食品をたくさん食べる家です。

実際、加工食品が悪いと知っていても食べてしまいますね

私たちの家もそうです...

できるだけ食べたくないけど…ハムはお湯で茹でて食べることもあるし…

食パンは一度焼いて食べるなど、努力はしています。

でも…これらの悪い加工食品の中に、さらに悪い超加工食品があるって聞いたことありますか？

健康に悪いとわかっているけれど、食べざるを得ない加工食品。

人工甘味料と砂糖が溢れる甘い飲み物と加工肉です。

これらの製品は消費者の選択的消費が必要になるでしょう。

完全に断つのが難しいなら、少しでも減らす努力をしてみるべきだ。

健康を害する「悪い食品」の代名詞として烙印を押された加工食品は、心臓疾患と関連しているが、特定の食品の種類によってリスクの程度に大きな差があることが確認された。

最悪の超加工食品の2種類は、砂糖または人工甘味料が添加された甘い飲料と加工肉です。一方、パン、コールドシリアル（冷たい牛乳に浸して食べる製品）、ヨーグルト、塩味のスナックなどの品目は、心臓病のリスクが低いか、健康に役立つことが示されています。

アメリカのハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の医療従事者は、これまでに発表された中で「最も大きく最も長い」超加工食品と心臓の健康に関する研究を、権威ある学術誌『ランセット地域健康』に今週発表しました。

研究者たちはまず、20万人以上のアメリカの医療従事者を30年間追跡した膨大なデータを分析した。喫煙、家族の健康歴、睡眠や運動などのリスク要因を調整した後、加工度の高い食品を最も多く摂取した人々は、最も少なく摂取した人々に比べて心血管疾患にかかるリスクが11%、冠状動脈性心疾患にかかる確率は16%高いことを発見した。

研究者たちはまた、約125万人の成人を対象とした別の分析のために、自分たちの研究結果を19の異なる研究結果と結合した。これにより、最も加工度の高い食品を多く摂取した人々は、最も少なく摂取した人々に比べて、心血管疾患にかかる確率が17％高く、冠状動脈性心疾患にかかる確率が23％高く、脳卒中にかかる確率が9％高いことが明らかになった。

研究者たちは、特定の種類の超加工食品が心血管疾患とより密接に関連しているかどうかも分析した。

調査した10のカテゴリーの加工食品の中で、2つのリスクが顕著に現れました。それは、甘味飲料（炭酸飲料やフルーツジュースなど）と、肉類・家禽類・魚の加工食品（ベーコン、ホットドッグ、チキンソーセージ、パン粉をまぶした魚製品、サラミサンドイッチなど）でした。

これらの二つの種類をデータから除外した場合、加工度の高い食品の摂取に関連するほとんどのリスクが消失したと、ハーバード T.H. チャン公衆衛生大学院の博士後研究員ケニー・メンドーザが明らかにした。

一部のタイプの超加工食品は、心血管疾患のリスクを減らすことと関連していた。シリアル、香りや味を加えたヨーグルト、冷凍ヨーグルトやアイスクリーム、そしてポップコーンやクラッカーのような塩味のスナックがこれに含まれる。