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Benefici della zuppa di uova

La luteina e la zeaxantina sono componenti che proteggono la salute degli occhi. In particolare, mostrano un'efficacia eccellente contro l'invecchiamento degli occhi. Come altre parti del corpo, anche gli occhi invecchiano con l'età. La luteina è una sostanza che costituisce la macula, responsabile della visione centrale della retina, proteggendo gli occhi da luci intense e vari fattori nocivi, e mantenendo le loro funzioni normali. La zeaxantina è concentrata nella parte centrale della macula e aiuta a mantenere la densità del pigmento maculare, che può diminuire con l'invecchiamento, contribuendo alla salute degli occhi. Questi due componenti sono particolarmente efficaci contro la degenerazione maculare, una malattia degenerativa che causa perdita della vista. Poiché non vengono sintetizzati dal corpo, devono essere assunti dall'esterno, e le uova crude sono ricche di luteina e zeaxantina.

Le uova contengono anche una buona quantità di tokoferolo, un tipo di vitamina E. Il tokoferolo svolge un'azione antiossidante eliminando le specie reattive dell'ossigeno nel nostro corpo e inibendo gli effetti dannosi dei perossidi lipidici. Ha effetti benefici come il rallentamento dell'invecchiamento, la prevenzione delle malattie dell'età adulta e il mantenimento dell'elasticità della pelle. Inoltre, è coinvolto nel mantenimento della membrana cellulare e nel supporto delle funzioni immunitarie.

Gli acidi grassi polinsaturi sono divisi in due categorie: acidi grassi omega-6 e acidi grassi omega-3. Riducendo i livelli di trigliceridi nel sangue e la tendenza del sangue a coagulare, abbassano il rischio di malattie cardiache. Hanno anche effetti benefici sulla circolazione sanguigna e sull'anti-infiammazione. Tra gli alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi ci sono oltre alle uova di quaglia, noci, salmone e tonno.

[Fonte] :https://news.hidoc.co.kr/news/articleView.html?idxno=32399| HiDoc