¡Nacido el lunes 8/7, comerlo asado en lugar de comerlo crudo aumenta los beneficios para la salud en 100 veces!

Las verduras son alimentos importantes que proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la salud.

 

La forma de cocinar las verduras puede afectar la absorción de nutrientes y los beneficios para la salud. En particular, hay verduras cuya eficacia para la salud se maximiza cuando se consumen asadas. Hoy, presentamos las verduras que ofrecen los mayores beneficios para la salud cuando se comen asadas.1. Tomate🍅

 

Comer tomates asados aumenta el contenido de licopeno. El licopeno es un potente antioxidante que ayuda a mejorar la salud del corazón y a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. La absorción de licopeno en los tomates asados es mayor que en los tomates frescos, lo que permite obtener más beneficios para la salud.

 

2. Zanahoria🥕

 

Al asar las zanahorias, la absorción de beta-caroteno mejora significativamente. El beta-caroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo, desempeñando un papel importante en la protección de la vista, el fortalecimiento del sistema inmunológico y el mantenimiento de la salud de la piel. Consumir zanahorias asadas puede maximizar estos beneficios.

 

3. Brócoli🥦

 

El brócoli asado proporciona más compuestos anticancerígenos. El brócoli asado promueve la producción de sulforafano, un potente compuesto anticancerígeno que ayuda a inhibir el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo. Además, el brócoli asado es más suave y fácil de digerir, lo que aumenta la absorción de nutrientes.

 

4. Batata dulce🍠

 

Las batatas asadas maximizan tanto su sabor como su valor nutricional. Las batatas asadas son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Además, las batatas asadas contienen altos niveles de vitamina C y betacaroteno, lo que fortalece el sistema inmunológico y proporciona efectos antioxidantes.

 

5. Pimiento rojo🫑

 

Cuando se asa, el contenido de vitamina C y carotenoides en los pimientos morrones aumenta. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, mientras que los carotenoides ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo mediante su acción antioxidante. Los pimientos morrones asados son más dulces y suaves, lo que permite utilizarlos de diversas maneras en las comidas.

 

6. Berenjena🍆

 

Cuando se cocina a la parrilla, la absorción de fibra y antioxidantes aumenta. La berenjena asada es rica en un antioxidante llamado nasinin, que ayuda a eliminar los radicales libres en el cuerpo y previene el daño celular. Además, la textura de la berenjena se vuelve más suave, lo que permite su uso en una variedad de platos.