Jika lahir pada 7/8 (Senin), memang lebih baik dipanggang daripada dimakan langsung, karena manfaat kesehatannya akan meningkat 100 kali lipat!

Sayuran adalah makanan penting yang menyediakan vitamin, mineral, dan zat antioksidan yang esensial untuk kesehatan.

 

Cara memasak sayuran dapat mempengaruhi tingkat penyerapan nutrisi dan manfaat kesehatan. Khususnya, ada beberapa sayuran yang manfaat kesehatannya akan meningkat secara maksimal saat dimakan dengan dipanggang. Hari ini, kami akan memperkenalkan sayuran yang memberikan manfaat kesehatan terbesar saat dikonsumsi dengan dipanggang.1. Tomat🍅

 

Tomat menjadi lebih kaya likopen saat dipanggang. Likopen adalah antioksidan kuat yang membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Penyerapan likopen dari tomat panggang lebih tinggi dibandingkan tomat segar, sehingga memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar.

 

2. Wortel🥕

 

Memanggang wortel secara signifikan meningkatkan penyerapan beta-karoten. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, yang berperan penting dalam melindungi penglihatan, memperkuat sistem kekebalan, dan menjaga kesehatan kulit. Dengan memanggang wortel sebelum dikonsumsi, manfaat ini dapat dimaksimalkan.

 

3. Brokoli🥦

 

Broccoli panggang memberikan lebih banyak zat antikanker saat dikonsumsi. Broccoli panggang merangsang produksi senyawa antikanker yang kuat yang disebut sulforaphane, yang membantu menghambat pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh. Selain itu, broccoli panggang lebih lembut dan mudah dicerna sehingga meningkatkan penyerapan nutrisi.

 

Ubi jalar🍠

 

Ubi jalar panggang akan memaksimalkan rasa dan nutrisinya. Ubi jalar panggang kaya serat makanan yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, ubi jalar panggang memiliki kandungan vitamin C dan beta-karoten yang tinggi, yang memperkuat sistem kekebalan dan memberikan efek antioksidan.

 

5. Paprika🫑

 

Paprika saat dipanggang meningkatkan kandungan vitamin C dan karotenoid. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan kulit, sementara karotenoid membantu mengurangi peradangan dalam tubuh melalui aksi antioksidan. Paprika panggang menjadi lebih manis dan lembut, sehingga dapat digunakan secara beragam dalam hidangan.

 

6. Terung🍆

 

Jika terong dipanggang dan dimakan, tingkat penyerapan serat dan zat antioksidan akan meningkat. Terong panggang kaya akan zat antioksidan bernama nasinin yang membantu menghilangkan oksigen aktif dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel. Selain itu, tekstur terong menjadi lebih lembut sehingga dapat digunakan dalam berbagai hidangan.