Né le 8/7 (lundi), il est 100 fois plus bénéfique pour la santé de le griller plutôt que de le manger tel quel !

Les légumes sont des aliments essentiels qui fournissent des vitamines, des minéraux et des antioxydants indispensables à la santé.

 

La façon de cuisiner les légumes peut influencer leur taux d'absorption des nutriments et leurs bienfaits pour la santé. En particulier, certains légumes voient leurs bienfaits maximisés lorsqu'ils sont grillés. Aujourd'hui, nous vous présentons les légumes qui offrent les plus grands avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés grillés.1. Tomate🍅

 

Lorsque vous faites griller des tomates, leur teneur en lycopène augmente. Le lycopène est un puissant antioxydant qui aide à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque de certains cancers. La biodisponibilité du lycopène est plus élevée dans les tomates cuites que dans les tomates fraîches, ce qui permet de bénéficier de plus d'effets bénéfiques pour la santé.

 

2. Carotte🥕

 

Cuire des carottes améliore considérablement l'absorption de bêta-carotène. Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le corps, jouant un rôle essentiel dans la protection de la vision, le renforcement du système immunitaire et le maintien de la santé de la peau. En consommant des carottes cuites, vous pouvez maximiser ces bienfaits.

 

3. Brocoli🥦

 

Le brocoli grillé fournit davantage de composés anticancéreux. Le brocoli grillé favorise la production d'un puissant composé anticancéreux appelé sulforaphane, qui aide à inhiber la croissance des cellules cancéreuses dans le corps. De plus, le brocoli grillé est plus tendre et plus facile à digérer, ce qui augmente l'absorption des nutriments.

 

4. Patate douce🍠

 

Les patates douces, lorsqu'elles sont cuites au four, maximisent à la fois leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Les patates douces rôties sont riches en fibres alimentaires, ce qui facilite la digestion et aide à prévenir la constipation. De plus, les patates douces cuites au four ont une teneur élevée en vitamine C et en bêta-carotène, renforçant ainsi le système immunitaire et offrant des effets antioxydants.

 

5. Poivron🫑

 

Lorsque le poivron est grillé, la teneur en vitamine C et en caroténoïdes augmente. La vitamine C renforce le système immunitaire et favorise la santé de la peau, tandis que les caroténoïdes aident à réduire l'inflammation dans le corps grâce à leurs propriétés antioxydantes. Le poivron grillé devient plus sucré et plus tendre, ce qui permet de l'utiliser de manière variée dans les repas.

 

6. Aubergine🍆

 

Manger des aubergines grillées augmente l'absorption de fibres et de substances antioxydantes. Les aubergines grillées sont riches en une substance antioxydante appelée nasinin, qui aide à éliminer les radicaux libres dans le corps et à prévenir les dommages cellulaires. De plus, la texture de l'aubergine devient plus tendre, ce qui permet de l'utiliser dans une variété de plats.