Por qué el café es el “agua de vida” para los trabajadores de oficina que permanecen sentados durante largas horas.

El consumo de café en Corea del Sur es extremadamente alto. Según Euromonitor, el consumo per cápita de café en Corea alcanzó las 405 tazas el año pasado, más del doble del promedio mundial de 152 tazas. La gente dice en broma que toma café "para sobrevivir", pero resulta que, en realidad, reduce las tasas de mortalidad.

 

◇El riesgo de muerte aumenta al permanecer mucho tiempo sentado, pero el café lo reduce.

 

El café es un salvavidas, especialmente para los oficinistas que pasan largos periodos sentados. El equipo del profesor Bingyan Li, de la Facultad de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Soochow (China), realizó un estudio para determinar los efectos del café en las personas que pasan largos periodos sentados. El equipo de investigación analizó datos de 10.639 adultos estadounidenses encuestados entre 2007 y 2018. El equipo dividió a los participantes en grupos según el tiempo que pasaban sentados: menos de 4 horas, de 4 a 6 horas, de 6 a 8 horas y más de 8 horas, y los dividió en grupos según el consumo de café: no bebedores, menos de 326 g, de 326 a 540 g y más de 540 g. Posteriormente, se analizó el riesgo de muerte teniendo en cuenta todos los factores.

Como resultado, cuanto mayor sea el tiempo de sedentarismo, mayor será el riesgo de mortalidad por todas las causas y de muerte por enfermedades cardiovasculares, que podría reducirse con el consumo de café. La tendencia al aumento del riesgo de muerte al permanecer sentado durante períodos prolongados solo se confirmó en el grupo que no consumió café. El equipo de investigación declaró: «Los resultados de este estudio demuestran que beber una taza de café puede prevenir la reducción de la esperanza de vida causada por estar sentado durante mucho tiempo». Añadieron: «No se ha identificado el mecanismo claro del café, y el café es un compuesto complejo con más de 1000 sustancias bioactivas, por lo que se necesita más investigación».

 

◇Aroma a café, efecto ansiolítico, ayuda a reducir el estrés.

 

El café también suprime el estrés, la raíz de todos los males. Un equipo de investigación de la Universidad Mahidol de Tailandia indujo estrés en 32 estudiantes de odontología mediante una presentación oral. Posteriormente, los dividieron en grupos y los expusieron a tres aromas diferentes: café, aroma a café y sin aroma (control). Antes y después de la presentación, el equipo les tomó el pulso y recogió saliva. Se midieron los niveles de saliva para detectar marcadores de estrés como la alfa-amilasa, el cortisol y la cromogranina A.

 

Como resultado, el grupo expuesto al aroma del café mostró un aumento significativamente menor en los niveles de estrés salival que el grupo sin aroma. La frecuencia cardíaca también disminuyó al exponerse al aroma del café, independientemente del tipo de aroma.

 

Mientras tanto, el estrés es un factor importante que aumenta el riesgo de muerte. Un estudio realizado por el profesor Justin Moore y su equipo de la Facultad de Medicina de Georgia (Estados Unidos) reveló que el estrés crónico aumenta el riesgo de cáncer y muerte.

 

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El café también suprime el estrés, la raíz de todas las enfermedades.

Entonces, especialmente cuando voy a trabajar, tomo café más temprano,

Siento que busco más a lo largo del día.

 

Beber café es bastante divertido.