"Jamás comeré esto"... ¿Cuál será el secreto de la diseñadora Ji Chun-hee, de 70 años, para mantenerse joven?

La diseñadora de moda Ji Chun-hee (70) reveló que normalmente no come ramen.

En el programa de KBS 2TV 'El jefe tiene orejas de burro' transmitido hace tres días, Kim So-yeon le preguntó a Ji Chun-hee: "¿También comes ramen, profesora?" A lo que Ji Chun-hee respondió: "No preparo ramen para comerlo," y añadió, "Primero no compro ramen." Luego explicó: "No lo compro porque odio la tentación del ramen," y dijo, "Es muy delicioso, pero me esfuerzo por resistirme." En ese momento, Jeon Hyun-moo comentó: "Anoche a la 1 de la madrugada, hice ramen y lo comí," lo que provocó risas.

Por lo general, los fideos instantáneos contienen una gran cantidad de sodio. El sodio es el principal culpable de la hinchazón. Nuestra sangre está compuesta por glóbulos rojos, glóbulos blancos, plaquetas y plasma, que es el líquido. El plasma viaja por los vasos sanguíneos y transporta nutrientes, hormonas y desechos a diferentes partes del cuerpo. Cuando se consume comida con alto contenido de sodio por la noche, el plasma transporta una gran cantidad de sodio a las células en todo el cuerpo. En ese momento, debido a la presión osmótica, las células también absorben agua. El agua que debería circular por los vasos sanguíneos queda atrapada en las células, formando una especie de hinchazón, y en el rostro, donde hay muchos capilares, la hinchazón es aún más fácil.

La cantidad de sodio en los fideos instantáneos no solo puede causar hinchazón, sino también hipertensión arterial. En un paquete de fideos instantáneos hay en promedio entre 1800 y 1900 mg de sodio. Incluso comer solo un paquete de fideos se acerca a la ingesta diaria recomendada de 2000 mg. De hecho, según un estudio publicado en la revista de la Sociedad Coreana de Nutrición, las mujeres que consumen frecuentemente fideos o udon tienen un mayor riesgo de hipertensión en comparación con las que no lo hacen. Los resultados del estudio mostraron que las mujeres que consumen fideos más de cinco veces a la semana tienen un riesgo de desarrollar hipertensión 2.3 veces mayor que las que no los consumen en absoluto.

Además, los carbohidratos refinados como los fideos instantáneos no son buenos para la dieta ni para la salud de la piel. Los carbohidratos refinados tienen un índice glucémico alto (que aumenta rápidamente el nivel de azúcar en la sangre), lo que puede provocar obesidad fácilmente. Cuando se consumen alimentos con un índice glucémico alto, el nivel de azúcar en la sangre aumenta de repente. Para controlar esto, también se secreta insulina de manera rápida. Cuando la insulina reduce rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, nuestro cuerpo vuelve a sentir hambre. Esto puede llevar a comer en exceso. Además, al consumir carbohidratos refinados, se promueve la carga glucémica (la capacidad del cuerpo para metabolizar la glucosa), lo que aumenta la sustancia en el cuerpo llamada 'IGF-1'. Cuando esta sustancia aumenta, se favorece la inflamación de la piel, lo que facilita la aparición de acné o foliculitis.

Fuente: Health Chosun