"Non mangio mai questa"... Qual è il segreto della giovinezza della designer Ji Chun-hee, 70 anni?

La stilista di moda Ji Chun-hee (70 anni) ha dichiarato di non mangiare mai ramen di solito.

Nella trasmissione di KBS 2TV "Il capo ha orecchie da asino" trasmessa negli ultimi 3 giorni, Kim So-yeon ha chiesto a Ji Chun-hee: "Anche tu mangi ramen?" A cui Ji Chun-hee ha risposto: "Non preparo ramen e non lo compro", aggiungendo "Perché non compro ramen per evitare la tentazione", e ha spiegato "È troppo delizioso, ma resisto". In risposta, Jeon Hyun-moo ha detto: "Ieri alle 1 del mattino ho preparato e mangiato ramen", suscitando risate.

Fondamentalmente, le ramen contengono molto sodio. Il sodio è il principale responsabile del gonfiore. Il nostro sangue è composto da globuli rossi, globuli bianchi, piastrine e dal liquido chiamato plasma. Il plasma circola attraverso i vasi sanguigni e trasporta nutrienti, ormoni e rifiuti in tutto il corpo. Quando si mangia cibo ricco di sodio di notte, il plasma trasporta grandi quantità di sodio nelle cellule di tutto il corpo. In questo momento, a causa del fenomeno osmotico, le cellule assorbono anche acqua. L'acqua che dovrebbe circolare nei vasi sanguigni rimane intrappolata nelle cellule, formando un tipo di edema, che si manifesta più facilmente sul viso, dove ci sono molti capillari.

Il sodio presente nelle ciotole di ramen può causare non solo gonfiore ma anche ipertensione. In media, una porzione di ramen contiene circa 1800-1900 mg di sodio. Anche mangiare una sola porzione di ramen si avvicina alla dose giornaliera raccomandata di 2000 mg. Uno studio pubblicato sulla rivista della Società Coreana di Nutrizione ha rivelato che le donne che consumano frequentemente noodles come ramen o udon hanno un rischio maggiore di ipertensione rispetto alle donne che non lo fanno. I risultati dello studio mostrano che le donne che consumano noodles più di cinque volte alla settimana hanno un rischio di sviluppare ipertensione 2,3 volte superiore rispetto a quelle che non li consumano affatto.

Inoltre, i carboidrati raffinati come il ramen non sono benefici per la perdita di peso o la salute della pelle. I carboidrati raffinati hanno un indice glicemico elevato (cioè aumentano rapidamente la glicemia), il che può facilmente causare obesità. Quando si consumano alimenti con un alto indice glicemico, la glicemia aumenta improvvisamente. Per controllare questo, viene secreta anche una grande quantità di insulina. Se l'insulina riduce rapidamente la glicemia, il nostro corpo sente di nuovo fame. Di conseguenza, si può finire per mangiare troppo. Inoltre, l'assunzione di carboidrati raffinati stimola il carico glicemico (la capacità del corpo di metabolizzare il glucosio), aumentando la sostanza chiamata 'IGF-1' nel corpo. Quando questa sostanza aumenta, si favoriscono le infiammazioni della pelle, rendendo più facile la comparsa di acne o follicolite.

Fonte: Health Chosun