Después de comer un cerdo asado grasoso, de alguna manera me apetece un café mezclado. Es delicioso, pero desde el punto de vista nutricional no es bueno. Es mejor beber té de menta.

 

Es recomendable no consumir café después de comer carne de res o cerdo. Debido a las taninas y la cafeína en el café, el hierro presente en la carne puede no ser absorbido correctamente. El hierro ayuda a que el oxígeno se transporte de manera eficiente por todo el cuerpo y a mejorar la función de los órganos. Sin embargo, si se bebe café después de comer carne, las taninas se unen al hierro formando ferrotaninas, lo que reduce la cantidad de hierro que el cuerpo puede absorber. La cafeína también se une al hierro y favorece su eliminación a través de la orina.

Después de comer carne, es recomendable tomar té de menta para aliviar el estómago pesado. La menta es buena para calmar el sistema digestivo sensible. Un estudio muestra que a 57 pacientes con síndrome de intestino irritable se les administraron cápsulas de aceite de menta durante 4 semanas, y el 75% experimentó una mejora en sus síntomas. Los investigadores analizaron que el mentol contenido en la menta ayuda a reducir las contracciones musculares del aparato digestivo y tiene efectos antiinflamatorios. El mentol también está presente en el té de menta.

 

El té de manzanilla también ayuda. La manzanilla mejora la acidez estomacal y ayuda a la digestión. Según un estudio publicado en el informe de Medicina Molecular en 2006, el extracto de manzanilla reduce la acidez estomacal. También contiene componentes antiinflamatorios que alivian la inflamación en el estómago y los intestinos.

 

Si tienes malestar estomacal, también es bueno preparar té mezclando polvo de jengibre con agua. La gingerol, que da el sabor picante característico del jengibre, estimula la secreción de ácido gástrico y promueve la actividad del estómago. Además, el jengibre contiene enzimas como diastasa, proteasa y tripsina que ayudan a la digestión. De hecho, según un estudio de la Universidad de Chang Gung en Taiwán, las personas que consumieron aproximadamente 1 g de polvo de jengibre antes de la comida encontraron que su estómago vaciaba su contenido un 50% más rápido después de comer.

 

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Después de comer carne, suelen tomar mucho café mezclado junto a la caja.

Ahora es té de hierbas

Peppermint, manzanilla...

 

El té de jengibre también sería mejor para la salud.