韓國人死亡原因第一名是癌症……「這種食物」竟是毒藥

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研究結果顯示，減少食用漢堡包和比薩等速食食品有助於降低癌症存活者的死亡率。

根據11日發表在國際學術期刊《營養學》最新一期的研究，首爾大學醫學院的研究團隊（申愛善、姜大熙、原東賢教授）對2004年至2013年間參與城市基礎隊列研究的13萬9267名40至69歲的參與者（男性4萬6953名，女性9萬2314名）進行了平均10.1年的追蹤觀察，得出了這樣的結果。在這項研究中，癌症存活超過5年的有5585人。

研究團隊根據世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）建議的「預防癌症的十項建議」，評估研究對象在日常生活中實踐的程度，將其分為高、中、低三組，並分析各組實踐建議對死亡率的影響。結果顯示，高組的死亡率比低組低34%。

即使是中間組，也比低組的死亡率低25%。在癌症預防建議項目的分析中，限制快餐攝取和維持身體活動被評估為對降低癌症存活者的死亡率具有特別大的影響。此外，診斷出癌症後限制快餐攝取的組別，其死亡率比未限制的組別低22%。

限制快餐攝取被推測有助於防止加工食品引起的高血糖負荷、發炎、腫瘤增生及轉移，這是研究團隊的說明。新教授表示：“遵守癌症預防建議與死亡率之間的關聯在癌症治療後超過五年的長期存活群體中尤為顯著。即使在癌症治療後，也應遵守相關建議。”

在身體活動方面，每週進行中高強度運動超過150分鐘的群體，其死亡率比幾乎不運動的群體低23%。WCRF和AICR建議除了快餐外，也應減少含糖飲料和酒精的攝取。另一方面，攝取全穀類、蔬菜、水果和豆類豐富的飲食，以及保持健康體重，都是有幫助的。

金鎭旭記者(reality@kmib.co.kr)