(Ulcère gastrique) Mangez des aliments sans hiver ~

J'ai fait bouillir un bouillon clair et rafraîchissant.

Les navets d'hiver semblent être particulièrement bénéfiques pour la santé.

Est-ce à cause de sa texture ferme ?

Une saveur plus douce monte ~

 

Le ragoût de poisson et la soupe de radis

Aujourd'hui, le dongchimi est rempli de plats sans accompagnements.

 

Les kimchi épicés aux piments sont un accompagnement délicieux, surtout parce qu'ils sont de Cheongyang.

 

 

 

 

 

Les principaux nutriments du radis blanc sont les fibres alimentaires, le potassium, la vitamine C, l'acide folique et le calcium, ce qui en fait une source riche en minéraux. Ces nutriments sont particulièrement abondants dans les feuilles, c'est-à-dire dans la partie verte du radis. Le radis coréen (Chosunmu) contient 249 mg de calcium pour 100 g de feuilles, ce qui est près de dix fois plus que les 26 mg présents dans la racine.

 

Le contenu en potassium et en vitamine C, avec respectivement 368 mg contre 213 mg et 75 mg contre 15 mg, montre que les feuilles surpassent les racines. C'est pourquoi les nutritionnistes valorisent fortement la valeur nutritive des feuilles de jeunes pousses comme le jeune radis et le radis blanc.

 

La propriété la plus connue du radis est qu'il facilite la digestion des aliments. La vieille expression selon laquelle manger beaucoup de radis évite les troubles d'estomac vient de là. Le radis contient diverses enzymes digestives, comme l'amylase, qui décomposent l'amidon et favorisent l'absorption des nutriments.

 

Il est remarquable que nos ancêtres aient mis du radis dans le tteok à la vapeur ou aient fait boire du jus de radis aux personnes ayant trop mangé, ce qui témoigne d'une sagesse pratique dans leur mode de vie. Les enzymes digestives du radis ont également un effet préventif et curatif contre les douleurs d'estomac et les ulcères gastriques. Si vous ressentez une sensation de ballonnement ou de gaz après un repas, il peut être utile de consommer du radis râpé.