🩱瘦削肌肉線條的陳善妍，晚上吃“這個食物”……對減肥最有效嗎？

高麗菜ㆍ香菇ㆍ胡蘿蔔ㆍ雞蛋

我應該經常使用這四種食物。

演員陳瑞妍（41歲）公開了由健康食物組成的晚餐菜單。/照片來源：陳瑞妍SNS

 

지난 13일 진서연은 자신의 SNS에 “저녁밥”이라는 글과 함께 사진을 올렸다. 사진 속에는 양배추, 버섯, 당근, 삶은 달걀 등이 있었다. 진서연은 말랐지만 근육이 많은 몸매로 유명하다. 여러 방송을 통해 과거 몸무게 52kg에 체지방 8kg을 유지했다고 밝혔으며, 40일 동안 28kg을 감량했다고 전하기도 했다. 진서연이 저녁으로 먹은 음식들은 어떤 건강 효과가 있을까?

 

高麗菜

高麗菜被稱為代表性的「負卡路里」食品，對減肥非常有效。負卡路里食品是指其本身的卡路里較低，且在消化過程中消耗的卡路里較多，幾乎不在體內留下卡路里的食品。實際上，高麗菜每100克的熱量只有40千卡，屬於低熱量食品。此外，高麗菜的外皮由膳食纖維構成，不被消化，直接排出，吸收的熱量較少。高麗菜對胃部健康也有益。高麗菜中的「硫烷」成分能抑制引發胃癌的幽門螺旋桿菌活性。而且，高麗菜所含的維生素U有助於緩解胃潰瘍。

 

蘑菇

蘑菇是一種水分含量高達80~90%、高蛋白、低熱量的食品，非常適合減肥時食用。蘑菇中含有的礦物質豐富，與蔬菜和水果一樣多，而且蛋白質像肉類一樣豐富，在西方也被稱為“蔬菜牛排”。蘑菇中富含能生成維生素B和D的成分，如麥角甾醇、谷氨酸等，具有預防高脂血症、動脈硬化等成人疾病的效果。

蘑菇的種類不同，其功效也略有差異。香菇富含抗氧化成分多酚，並且含有豐富的鐵和鋅等礦物質。白蘑菇則含有比其他蘑菇更多的磷。磷與鈣結合，構成骨骼和牙齒，是用於細胞膜和DNA構成的必需礦物質，白蘑菇的磷含量約為每100克102毫克。

 

胡蘿蔔

胡蘿蔔熱量低，富含膳食纖維，有助於減肥。尤其是胡蘿蔔的皮含有豐富的胡蘿蔔素，這是胡蘿蔔的主要營養成分。已知胡蘿蔔素有助於抑制食慾。然而，過多食用像胡蘿蔔這樣的黃色食物，可能會導致皮膚變黃的胡蘿蔔素血症。胡蘿蔔素血症在連續幾周每天食用約10根胡蘿蔔時可能會出現。在這種情況下，停止食用胡蘿蔔，通過排便、出汗、皮脂等方式，體內的β-胡蘿蔔素會被排出，皮膚顏色會恢復正常。

 

雞蛋

雞蛋含有高蛋白質，有助於抑制食慾。豐富的蛋白質能提高飽腹感，減少饑餓。根據美國密蘇里州聖路易斯大學研究團隊的研究，早餐食用雞蛋比吃相同份量的貝果能帶來更強的飽足感。此外，蛋白質豐富且幾乎不含脂肪的蛋白，對於增肌也非常有效。美國體能管理學會（NSCA）建議每天每公斤體重攝取0.8克蛋白質。對於成熟女性來說，只吃兩個雞蛋就能滿足每日建議蛋白質攝取量的20%。

 

 

임민영記者 imy@chosun.com