經常以燕麥飯或燕麥片作為早餐，有助於保持健康。

燕麥是一種富含蛋白質、維生素、必需氨基酸、β-葡聚糖等多種營養素的穀物。最近也受到作為疾病治療藥物的潛力的關注。

燕麥含有β-葡聚糖，具有延緩老化、促進肺功能以及抗癌的作用。尤其是國產燕麥，富含膳食纖維和β-葡聚糖，對健康更有益。膳食纖維含量為20.7%，β-葡聚糖為4.1%，比其他穀物都高。食用加入燕麥的米飯、燕麥粉、粥、燕麥片等，可以最大化健康效果。

 

國產燕麥含有一種名為Avn-C的成分，這種成分有助於預防失智症和緩解噪音性耳聾症狀。比起進口燕麥加工食品，Avn-C的含量高出6到12倍，對於藥物性耳聾也有效。利用這種成分的燕麥提取物有可能用作預防和治療耳聾的藥物。

 

燕麥有助於維持肌肉和降低壞膽固醇（LDL）。100克燕麥飯含有6.51克蛋白質，且富含不飽和脂肪酸，有益於預防和控制高脂血症。燕麥還富含必需氨基酸、維生素B和E、鐵、鎂等營養素。在將燕麥與米飯混合煮飯時，可以根據個人口味調整比例，例如20%或30%。

 

煮燕麥飯時，建議將燕麥與米一起清洗，浸泡約30分鐘到1小時，然後比平時多加一些水。如果混合糙米和燕麥，則水量保持平常的量即可。

 

燕麥片可以用熱水或牛奶混合食用，如果想要更香濃的味道，也可以用小火稍微炒一下。在購買加工燕麥片時，仔細查看糖分或飽和脂肪等成分標籤非常重要。加入洋蔥或蘑菇等其他健康食材，可以進一步提升口感和營養。

 

============

我一直都在吃燕麥飯。

幾乎用鍋飯來吃了

浸泡約30分鐘到1小時

這樣一來，飯也會變得香濃，

它並不僵硬。

 

我們有三種糙米和燕麥。

放入咖喱醬煮飯吧

 

燕麥富含豐富的營養成分。