最近蛋白質熱潮興起，甚至有人開始服用補充劑。這是為了保護日益流失的肌肉所採取的高招。儘管如此，安全的健康食品還是以“自然原味”為最佳。如果對乾巴巴的雞胸肉感到厭倦，不妨轉向魚類。魚類不僅富含蛋白質，味道也佳，尤其是能抵抗寒冷的食物。如果早上還吃了雞蛋，就能攝取一天所需的蛋白質。

 

這麼多嗎...蛋白質佔16%，豆腐-豆芽的協同作用

 

冷凍的鱈魚叫做東台。

 

未冷凍的生鮮品雖然新鮮度較低，但較易保存且價格較便宜。可以用來做燉菜、湯、燉煮、煎餅等多種料理。由於冷凍，口感可能略有下降，但加入豆芽、豆腐、韭菜等，仍能做出美味健康的菜肴。用骨頭熬製的湯汁也能與調味料產生協同效果。根據國家標準食品成分表（每100克），秋刀魚含有15.9克蛋白質。雖然比雞胸肉的22.97克和鯖魚的20.2克少，但仍是相當豐富的蛋白質。加入高蛋白的豆腐和豆芽，還能產生提升效果。

不用擔心會變胖...還有很多對骨骼健康有益的鈣質

 

100克的北方梭子蟹熱量僅為72千卡，較不易引起體重增加。比雞胸肉的106千卡還少，脂肪只有0.5克。含有對骨骼健康有益的鈣48毫克和磷200毫克，且都能被身體良好吸收。是有助於增強肌肉和預防骨質疏鬆的食品。還含有鉀238毫克，若烹調時不過鹹，能幫助調節血壓。如果經常吃北方梭子蟹湯或鍋物，可以將其做成罐頭或燉煮食用。

 

加入了蘑菇、豆芽和豆腐後……幫助消化並提升蛋白質含量

 

鱈魚與蘿蔔非常搭配。它富含維生素A以及甲硫氨酸、煙酰胺等多種必需氨基酸，並增添清淡的味道。蘿蔔中的澱粉酶成分有助於消化。加入豆芽和豆腐會使蛋白質食品更加美味。大豆（煮熟的黃豆）含有17.82克蛋白質。加入豆製品可以產生植物性蛋白質與動物性蛋白質的協同效果。豆製品特別適合中年女性。異黃酮成分有助於緩解更年期症狀。

 

不要一次吃太多蛋白質……應該分成三餐來吃

 

鱈魚曬乾後稱為北魚，去除內臟和鰓，將幾條串在一根竹籤上曬乾的就是코다리。早上吃煎蛋或水煮蛋的人很多。兩個雞蛋含有14到16克蛋白質，適合在早晨補充所需的蛋白質。午餐和晚餐時輪流吃鱈魚、肉類等，可以減少對蛋白質的擔憂。蛋白質比起一次大量攝取，分成三餐適量攝取效果更佳。

 

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冷凍的鱈魚叫做東台。

新鮮度比未冷藏的生態更重要

雖然容易掉落，但存放方便且價格較便宜。

可以多樣烹調成燉菜、湯、燒菜、煎餅等。 [圖片=新聞1]

 

鱈魚、乾魚、醃魚都非常美味吧

是蛋白質食品呢

 

冬天的無糖真甜蜜

放滿豆腐，加入白菜

如果煮得辣辣的，鱈魚湯會非常美味哦