一種被稱為「長壽捷徑」的零食

一項研究發現，少吃有助於延長壽命。但是，究竟該少吃多少呢？

 

◇新聞→石膽酸幫助長壽

 

有句俗話說，「小新聞」是長壽的秘訣。此前，這僅僅是坊間傳聞。美國太平洋健康研究所分析了沖繩藍區（以長壽著稱的地區）居民的飲食，發現限制卡路里攝取有助於他們的長壽。然而，先前並沒有證據顯示「小新聞」本身就能導致長壽。但最近，這項機制得到了證實。

 

中國福建廈門大學和北京大學的聯合研究團隊近期透過動物實驗發現，熱量限制期間產生的某些化合物可以延長壽命。這項研究成果發表在《自然》雜誌。當對包括線蟲、果蠅和小鼠在內的多種動物進行熱量限制時，一種名為AMPK的蛋白質被激活，從而延長了它們的壽命。

 

研究團隊分析了200多種在小鼠熱量限制條件下含量升高的化合物，並從中鑑定出一種能活化AMPK的化合物。他們發現膽汁中一種名為石膽酸的物質有助於脂肪消化和熱量限制。隨後，研究團隊給線蟲、果蠅和小鼠餵食了石膽酸。

 

因此，服用石膽酸的小鼠組比未服用石膽酸的小鼠組壽命顯著延長。研究團隊指出：“未服用石膽酸的小鼠在握力、肌肉成分等多個方面均表現出加速衰老”，並且“在日本長壽村的百歲老人血液中也發現了高濃度的石膽酸”。

◇減少20-30%的日常攝取量

 

但是，僅僅因為消息是好消息就少吃是不允許的。

 

相反，如果我們的身體無法補充所需的能量，肌肉和器官組織就會分解，導致嚴重的健康問題，例如骨質疏鬆症和營養不良。

 

你只需要減少平常20-30%的卡路里攝取量。如果計算卡路里有困難，你可以將平常兩餐的食物分成三餐。假設一位40多歲的男性將每日建議卡路里攝取量（2300-2500千卡）分成三餐，那麼兩餐的卡路里攝取量約為1600千卡。再加上少量零食，卡路里攝取量約為1610-1750千卡，相當於清淡飲食的卡路里攝取量。即使你吃得比平常少，也必須攝取足夠的卡路里和營養物質來滿足身體的需求。你可以透過計算基礎代謝率來估算所需的攝取量。最簡單的估算方法是：▲男性：體重（公斤）× 1.0 × 24 ▲女性：體重（公斤）× 0.9 × 24。建議攝取此卡路里量。

 

同時，用餐時充分咀嚼食物自然有助於增加飽足感。餐後飽足感是由於大腦飽腹中樞受到刺激，而這個中樞大約在餐後20分鐘左右開始發揮作用。使用筷子而不是湯匙進食也有助於放慢進食速度。

 

=============

我認為沒錯。

細嚼慢嚥確實能減少食量，對吧？

 

過去，即使食物量相似，

我覺得我吃得更慢了。

 

工作有點難~

 

與其吃太多、變得懶惰，

最好慢點吃。